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白肉堅果等精益蛋白質 助降低死亡風險

中央通訊社中央通訊社 2016/8/2 中央社

(中央社邁阿密1日綜合外電報導)今天公布的1項大型研究顯示,比起多吃紅肉、雞蛋及乳製品,攝取精益蛋白質(lean protein),如堅果、雞肉及魚,更有助於降低死亡風險。

英國「每日郵報」(Daily Mail)及法新社報導,美國醫學會期刊(JAMA)這項研究結果不僅證實了許多健康專家數十年來的推測,更帶來一些新發現。

舉例來說,對健康民眾來說,食用紅肉及高油脂蛋白質如蛋、起司,並不會導致較高的死亡風險。

然而,若民眾有其他風險因素,例如大量飲酒、體重過重、少運動或抽菸,食用更多紅肉會升高死亡風險。

這項由哈佛大學(Harvard University)多位研究員率領的研究,耗時30年,觀察對象超過13萬人。

研究共同執筆人、來自麻州綜合醫院(Massachusetts General Hostpital)的研究員宋名洋(譯音,Mingyang Song)說:「我們的研究結果指出,人們應該多攝取植物性蛋白而非動物性蛋白。且當他們挑選動物性蛋白來源時,魚肉和雞肉或許是較好的選擇。」(譯者:中央社周莉芳)1050802

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