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益生菌好強大,能保護骨骼!食用5撇步別搞錯…

華人健康網 華人健康網 2016/11/15 記者黃曼瑩/台北報導

「人帥益生菌、人醜一身菌!」、「大便不通,心事重重」,提到益生菌,許多人都知道吃益生菌有助於促進腸道健康,減少腹瀉或便祕,看起來膚質較好,以及益生菌能緩解氣喘、過敏等。而根據國外新研究發現,益生菌會促進骨骼健康。營養師則提醒,食用益生菌有5點撇步要注意,以免「做白工」。

益生菌好強大,能保護骨骼!食用5撇步別搞錯… © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 益生菌好強大,能保護骨骼!食用5撇步別搞錯…

益生菌怎麼來?食品中加工過後的乳製品,例如:優酪乳、優格,以及乳酸飲料、泡菜、味增等發酵食品,都含有對腸道有益的益生菌,研究証實已知,益生菌對人體的好處除了維護腸道健康、改善腹瀉、便祕、抗過敏、增加免疫力之外,也有助降低膽固醇與大腸癌發生機率。甚至對減重有輔助效果,以及預防代謝症候群等。

新發現:益生菌有保護骨骼的作用

但是,益生菌的效果還不止於此,原來更新的研究發現,益生菌還有保護骨骼的作用。營養師黃曉彤表示,有研究指出,維生素K(脂溶性維生素)在調節骨骼鈣化扮演重要的角色,預防停經後婦女罹患骨質疏鬆症及降低骨折風險。維生素K與維生素D共同維持骨骼健康,修復損傷的骨細胞,強壯骨骼。而益生菌能合成維生素K供人體利用,可有效提高骨密度和骨骼強度,減少骨質流失,進而促進骨骼健康,並預防骨質疏鬆症。

此外,根據人體研究也發現,益生菌會促進骨骼健康。刊登於《Curr Osteoporos Rep.》當前骨質疏鬆報告( 2015年12月) 的一份研究顯示,使用益生菌有助改善停經後婦女的骨密度,此外,在J Bone Miner Res. 2016 Sep報告中,也指出人體腸道微生物會影響許多慢性病況,包括肥胖、糖尿病和炎性腸道疾病,都與骨量和骨品質相關。

根據國外新研究發現,益生菌會促進骨骼健康。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 根據國外新研究發現,益生菌會促進骨骼健康。

【食用益生菌5點撇步】:

食用益生菌的時候,有以下5點撇步要注意:

1.由於益生菌容易受溫度、溼氣、光線和氧氣的干擾,而影響其生命力,尤其是高溫,建議夏天的時候可以使用冰箱冷藏保存,較低溫涼爽的天氣則放在室溫,也可以達到保存效果。

2.服用益生菌時,最好使用溫水或涼水沖泡,溫度過高會破壞益生菌。

3.益生菌避免與抗生素一起服用,兩者需間隔3至4小時,因抗生素不只是會消除有害菌,同時也會殺死益菌,容易導致腸道細菌不平衡。

4.建議睡前、飯後2小時後再補充攝取有益菌,效果較好。因為睡前一般不吃東西,腸胃蠕動會變慢,也會減少胃酸分泌,有利於有益菌的繁殖與生存率。至於飯後最好2小時後再補充有益菌,因為用餐食物與調味料多元,會影響腸道菌叢的生態平衡。因此飯後補充益生菌透過不同菌種發揮吸收,有助腸道製造良好的環境。

5.將益菌與益生素一起搭配使用,效果會提升。益生素可提供能量給益生菌生長增殖,進而提高益生菌的功能。

建議睡前、飯後2小時後再補充攝取有益菌,效果較好。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 建議睡前、飯後2小時後再補充攝取有益菌,效果較好。

正確保護骨骼 7類飲食別吃錯

營養師黃曉彤表示,正確保護骨骼應該從日常飲食做起,以下為7類食物攝取時要注意:

1.牛奶是鈣質的良好來源,每日飲用 2 杯可達到預防保健的效果;有乳糖不耐症的人則可選擇優酪乳、發酵乳、無乳糖配方奶作為替代。

2.多攝取富含鈣質的食物,像是小魚乾、沙丁魚、牛奶、乳製品、乳酪、綠色蔬菜、昆布、海帶、紫菜、莧菜、大豆及其製品、黑芝麻等。

3.黃豆除了富含鈣質,還含有異黃酮,可以幫助鈣質吸收和利用,對於更年期後婦女減少骨質流失甚是有幫助。豆漿、豆腐、豆干、豆皮、豆花都是不錯的食物來源。

4.維生素D可促進鈣質吸收,幫助骨骼和牙齒的正常發育。富含維生素D的食物有:魚肝油、肝臟、牛肉、蛋黃、乳製品、魚類。另外,適當曬太陽也能增加體內維生素D的合成,有助於鈣質吸收。

5.多補充維生素C,如:芭樂、柑橘類、奇異果、草莓、番茄、青椒和馬鈴薯,能促進膠原蛋白合成,保護關節及維持骨骼穩定。

6.維生素K(脂溶性維生素)在調節骨骼鈣化扮演重要的角色,應多補充攝取,人體腸道細胞可自行合成,也可從綠色蔬菜、豆類、大豆油、橄欖油或是益生菌中攝取。

7.少喝濃茶、咖啡及碳酸飲料。

保護骨骼:注意檢查+負重運動

此外,保骨要定期接受骨質密度檢查,停經或卵巢切除女性,可向婦產科醫生諮詢補充荷爾蒙,以預防骨質疏鬆

症,以及建議每日曬太陽15至30分鐘。

保護骨骼,運動也不可少,建議每週運動3至5次,每次至少30分鐘以上。負重運動除了可增加脊椎骨密度,還能保護骨骼並維持彈性與平衡負重運動包括:步行、慢跑、爬樓梯、游泳、跳舞、舉重等,而打太極拳、騎腳踏車、游泳則能有助於增強身體骨骼的靈活性,改善平衡感。需要特別注意的是,運動不可過度,並多注意預防跌倒

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