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眼不見為淨?水果只爛了一點點 削掉就沒事?

欣健康欣健康 2016/3/23 欣健康


水果即使只有一小部分發霉,剩餘的地方也已遭到黴菌汙染。 (圖片來源:Flickr,原作者Scot Nelson,網址http://bit.ly/1RjMTSt) © 由 欣健康 提供 水果即使只有一小部分發霉,剩餘的地方也已遭到黴菌汙染。 (圖片來源:Flickr,原作者Scot Nelson,網址http://bit.ly/1RjMTSt)

節儉是一種美德,但可不能用在爛水果上!水果放置好一段時間,只有部分發霉,但又捨不得丟掉,於是乾脆把發爛的部位切除,再把剩餘的吃掉應該還好吧?這個舉動其實很危險,因為你已經將藏在爛水果中的鐮刀黴菌送入口中,對健康會造成影響,嚴重恐致命。

回家看到之前興高采烈買回來的新鮮水果成了爛果子,為了省錢,反正還有其他部位沒發霉,把發霉的部位處理掉就好?這個觀念是錯的。千萬別相信你的眼睛,看到沒有壞掉的部位,外層看起來「沒事」,其實是「表裡不一」。

因為爛掉的水果會產生鐮刀黴菌,並且能蔓延到整顆水果,讓整組「海料料」,如果你還是把沒有壞掉的部位吃進體內,可能會出現嘔吐、頭暈等症狀,甚至和胃癌、食道癌等疾病有關。所以在買水果的時候,可別因為特價而大量購買,以免放太久發霉,除了傷荷包外,還失去希望飲食能夠營養均衡的本意。

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