您使用的是較舊的瀏覽器版本。若要獲得最佳 MSN 體驗,請使用支援的版本

福音!日研究:這時間吃零食不會胖

早安健康 早安健康 2016/11/3 張維庭/編譯

【早安健康/張維庭編譯】氣溫逐漸降低,來到濕冷的秋冬,讓人時常覺得肚子餓,三餐之外,也常想吃點小餅乾零食,總是擔心熱量又充滿罪惡感,尤其是想減肥的人,更是需要努力忍耐。不過現在日本有學者指出,只要吃對了時間,即使吃零食也不會胖!

日本女子營養大學副校長.人體營養學醫學博士香川靖雄,是「時間營養學」的研究權威,所謂的時間營養學是指生理時鐘與飲食中攝取到的營養之間,有著深刻關聯的一門學問。香川博士指出,只要遵照時間營養學的飲食法,即使吃了零食也不用擔心變胖,香川博士自己也在生活中實行這套法則,至今都維持著60公斤的標準體重。

人體中的生理時鐘,控制著各式各樣的生理機能,而其中特別引人注意的,要屬BMAL1這種蛋白質。為了讓人類在白天活動時能消耗所需能量,人體晚上會積蓄能量,負責這項作業的就是蛋白質BMAL1,BMAL1會將食物當中的能量合成為脂肪。

一項測試BMAL1活性的研究,將飲食分為白天型(早上7點、午後1點、晚上7點)和夜晚型(午後1點、晚上7點、深夜1點)兩種型態來攝取三餐。

實驗中讓33名身體健康的女大學生攝取500大卡的飲食,讓白天型和夜晚型兩個族群都在指定的時間點攝取相同的飲食,經過比較之後發現,與早上7點攝取的飲食相比,深夜1點食用的晚餐,竟然只產生了四分之一的能量。也就是說,深夜吃的晚餐不能獲取營養,而是大半都成了脂肪。吃了完全相同的飲食,早餐吃的話能獲取營養,半夜則只會造成肥胖。

因此,除了日常三餐之外,也可利用BMAL1活性較低的時段來吃零食點心,BMAL1會在下午4點開始活化,高峰為深夜12點,接著到早晨之後,活動量就會大減。因此早上10點~下午3點這段時間之中,吃零食較不容易肥胖。

© 由 Everyday Health 提供


更多來自早安健康的內容

image beaconimage beaconimage beacon