您使用的是較舊的瀏覽器版本。若要獲得最佳 MSN 體驗,請使用支援的版本

秋冬增強阿公阿嬤抵抗力,快補充5大營養素

華人健康網 華人健康網 2016/10/14 文/營養師 蔡怡瑄

天氣越來越涼,路上、公共場所酷酷嗽聲此起彼落,尤其當家中長輩開始咳嗽,著實讓人擔心,深怕一旦感冒,其他流行病毒、細菌便會藉機侵犯,引起像是呼吸衰竭,或肺炎等可能危害性命的併發症,因此平時顧好免疫系統,才能維持抵抗力、避免細菌病毒來搗亂。

秋冬增強阿公阿嬤抵抗力,快補充5大營養素 © 由 華人健康網 提供 秋冬增強阿公阿嬤抵抗力,快補充5大營養素

人體的免疫系統是不同防禦細胞共同組成的防護罩,抵擋外來病菌,讓我們免於病菌侵害,需要維持恆定,不可以低落也不能太亢奮,否則就容易感冒、發炎、感染或是產生過敏反應。眾多內、外在因素皆會影響免疫系統恆定,除了生理壓力、作息不規律、缺乏運動,營養不均衡也會大大影響我們的免疫能力,適度攝取以下五種營養素,健全身體防護力。

營養不均衡也會大大影響我們的免疫能力。 © 由 華人健康網 提供 營養不均衡也會大大影響我們的免疫能力。

營養素1/多醣體

食物來源:香菇、猴頭菇、白木耳

多醣體是由很多單醣組成的碳水化合物,種類豐富,大多存在植物和酵母菌的細胞壁中。其主要功效有:

1.調節免疫系統、改善過敏症狀。

2.降低感染與提升細胞修復能力。

3.清除自由基,具有抗氧化、抗老化功能。

4.增加膽酸排出,降低血脂與保護心血管健康。

營養素2/生物類黃酮

食物來源:柑橘類水果-柳橙、檸檬、葡萄柚等、綠茶、葡萄、草莓、黃豆製品

生物類黃酮是多酚類化合物的其中一種,最常見的包括:槲皮素、兒茶素、大豆異黃酮等。其主要功效有:

1.減少腫瘤壞死因子(TNF-α)分泌,降低抗發炎物質產生,具有抑制發炎功效。

2.增加淋巴球數目、巨嗜細胞吞噬能力,提升免疫力。

3.減少組織胺釋放,減緩過敏反應。

4.抑制血小板凝集、預防血栓生成、減少血管內皮細胞氧化傷害,能夠保護心血管健康。

5.協助維生素C吸收,促進膠原蛋白生成,除了提高身體抗氧化能力,亦可維持血管彈性。

乳酸菌是維持腸道健全很重要的益生菌,其能維持腸內菌叢完整。 © 由 華人健康網 提供 乳酸菌是維持腸道健全很重要的益生菌,其能維持腸內菌叢完整。

營養素3/鋅

食物來源:堅果類、貝類、蟹類等海產,肉類、蛋類、牛奶、肝臟

鋅在成長與發育、能量營養素代謝、免疫機能、食慾、味覺、皮膚健康、傷口癒合等都扮演重要角色。而主要影響免疫力之因素有以下幾點:

1.鋅參與眾多酵素活化,抑是重要抗氧化酵素-超氧化歧化酶的輔酶,當免疫細胞消滅病菌時會釋放自由基,足量鋅可提高免疫細胞能力,也能減少正常細胞受自由基傷害。

2.可促進細胞生長,在維持細胞分裂旺盛的組織(如:皮膚、腸道黏膜上皮等)及免疫系統正常功能,是不可或缺的元素。

3.能緩解自體免疫疾病,如:類風溼性關節炎腫脹等症狀。

營養素4/膳食纖維

食物來源:穀麩、蔬菜、果皮、燕麥片、水果、豆類

膳食纖維依其性質不同,又分為水溶性以及非水溶性膳食纖維。水溶性膳食纖維可促膽酸排除、降低血清膽固醇、延緩血糖上升等功能,能有效減少代謝疾病;非水溶性膳食纖維則能縮短長通過時間,減少有毒物質與腸壁接觸、增加糞便體積,促進腸道蠕動、促進排便,能夠健全腸道生理功能。

腸道是人體最大免疫器官,它充滿內生及外來毒素,因此若腸道不健康,壞菌和毒素肆虐,身體便需要耗費更多免疫大軍來防禦,其他組織,如呼吸道、泌尿系統就沒有餘力保護自己,抵抗力也就下降了。

營養素5/乳酸菌

食物來源:優酪乳、優格、泡菜、納豆

乳酸菌是維持腸道健全很重要的益生菌,其維持腸內菌叢完整的主要功能為:

1.產生有機酸,維持腸內酸性環境。

2.干擾致病菌附著、抑制病菌生長。

3.增強腸道黏膜屏障,增強巨噬細胞吞噬,促進腸道免疫。

除了上述五種營養素,營養更要均衡,搭配規律的運動和充足睡眠,都是提升抵抗力的重要原則,而出入公共場所最好戴上口罩,並且注意勤洗手,多喝水,才是遠離感冒的不二法門喔!

更多來自華人健康網的文章

image beaconimage beaconimage beacon