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精算食物熱量就能瘦?飲食3「要」更享瘦

華人健康網 華人健康網 2016/6/21 記者駱慧雯/台北報導

「這糖醋排骨又是裹粉油炸,又加了大量精緻糖調味,熱量爆高,最好不要吃!」每到用餐時間,上班族到自助餐廳選菜,身旁熱心的同事就忍不住叮嚀少選高熱量食物,以免越吃越胖!然而,只要精算每日吃下肚的食物熱量,就能成功擺脫肥胖了嗎?

精算食物熱量就能瘦?飲食3「要」更享瘦 © 由 華人健康網 提供 精算食物熱量就能瘦?飲食3「要」更享瘦

奉行卡路里減重法!恐陷入3傷身陷阱

許多人為了瘦身減重,對食物熱量斤斤計較,但落實卡路里管理的過程中卻暗藏陷阱!中國醫藥大學新營養食代團隊營養師鄭師嘉表示,大部分想減重的人會用3種方式去控制熱量,分別是「餐餐算熱量」、「餐次越吃越少」和「使用單一食物減重法」,結果往往招致反效果。

只要精算每日吃下肚的食物熱量,就能成功擺脫肥胖了嗎? © 由 華人健康網 提供 只要精算每日吃下肚的食物熱量,就能成功擺脫肥胖了嗎?

陷阱1/餐餐算熱量:過度限制熱量攝取,人體所需的食物原料來源不完整又不足夠,若再加上缺乏規律運動的習慣,造成的結果往往是基礎代謝率下降,肌肉組織逐漸消耗分解,肌肉量減少。此時,減掉的不是預期中的脂肪,而是能促進代謝的寶貴「肌肉」。

陷阱2/餐次越吃越少:常見減重者為了減少熱量,會把三餐縮減成兩餐,有時候甚至一天只吃一餐,以為少吃一餐就能減少熱量的攝取,殊不知,這般強烈壓抑飲食慾望的結果,常常導致下一餐大開「吃」戒,吃得更多、更易胖。

鄭師嘉營養師提醒,減重千萬不要斤斤計較卡路里,過度降低熱量攝取,長期易出現溜溜球效應。(圖片提供/鄭師嘉營養師) © 由 華人健康網 提供 鄭師嘉營養師提醒,減重千萬不要斤斤計較卡路里,過度降低熱量攝取,長期易出現溜溜球效應。(圖片提供/鄭師嘉營養師)

陷阱3/使用單一食物減重法:網路經常謠傳某一種食物熱量低又能增加飽足感,多吃可以讓人瘦得更快,特別是在名人體驗分享的加持下,更容易引起眾人仿效,甚至演變成偏激的「單一食物減重法」。但是,當日常的飲食型態走向單一化,容易造成身體所需的營養素不足,產生隱性飢餓。

鄭師嘉營養師提醒,減重千萬不要斤斤計較卡路里,過度降低熱量攝取,一開始可能體重會減輕,但長期會造成基礎代謝率下降,合併營養素不足;而且,當某一天突然多吃了一些熱量,很容易就會復胖,出現「溜溜球效應」。減重也不是一昧地減「體重」,而是要減掉「體脂肪重」,若可減到脂肪,L號也能變S號!

要瘦更要健康!吃出窈窕身材有3要

理想的健康飲食減重法,究竟該怎麼做?鄭師嘉營養師表示有「3要」!

第1「要」吃對食物,不必斤斤計較卡路里。

吃對食物比精算食物熱量更重要!國外研究指出,頻繁記錄食物攝取量,可提高自制力,減少不必要的零食或點心,有助於減輕體重。因此,民眾可以利用免費的平台進行飲食紀錄,了解自己是否吃對食物內容,降低過度精緻加工的食物,餐餐不過量,維持7分飽,以持續理想的體重控制。

國外研究指出,頻繁記錄食物攝取量,可提高自制力,減少不必要的零食或點心,有助於減輕體重。 © 由 華人健康網 提供 國外研究指出,頻繁記錄食物攝取量,可提高自制力,減少不必要的零食或點心,有助於減輕體重。

第2「要」三餐定時定量,早午吃足晚餐吃巧。

自起床後的早餐開始,餐與餐之間需要間隔4至5小時。三餐定時定量,可以讓身體習慣在固定時候分泌消化酵素與荷爾蒙,對於減重會比較有幫助。

第3「要」均衡飲食,不執迷單一食物。

鄭師嘉營養師強調:「感情要專一,但飲食要劈腿!」懂得選擇符合自己身體需求的好原料,透過不斷的調整飲食,選擇原態少加工的六大類食物,改正錯誤的飲食,吃得均衡才可健康瘦。

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