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糖尿病罹患率最低!日本最健康城市愛知縣養生4法

早安健康 早安健康 2016/11/10 張維庭/編譯

【早安健康/張維庭編譯】時常吃外食、飲食習慣歐美化,現代人的生活型態改變,使得糖尿病人口逐年攀升,根據衛生福利部資訊指出,台灣人罹患糖尿病人口已破百萬,高居國人十大死因前四名,常好發於中老年人口,病情控制不佳還會導致視網膜、腎臟以及神經上的病變,恐造成失明、洗腎以及截肢等問題。尤其近年來人口漸趨高齡化,糖尿病將是現代社會越來越普遍的疾病。而根據日本節目統計,日本愛知縣是最不容易罹患糖尿病的縣,節目組請來了專家實際探訪分析,愛知縣民的生活習慣如何預防糖尿病。

糖尿病會引發20種以上的併發症 縮短壽命

糖尿病有著失智、癌症、腦中風、白內障、肺炎以及心肌梗塞等高達20種以上的併發症,被稱為萬病之首,日本東京醫科大學醫院糖尿病、代謝、內分泌內科主任教授小田原雅人表示,其實糖尿病並不單只是甜食攝取過多,碳水化合物也會在體內分解成葡萄糖,此外脂質攝取過多也是糖尿病的一大原因,一旦變成肥胖體質之後,脂肪細胞也會跟著肥大化,讓造成胰島素失效的抗胰島素因子大量釋放,導致高血壓狀態長期持續。

而根據日本全國健康統計,日本最容易得糖尿病的縣市是青森,同時也是平均壽命最短的縣。青森縣民習慣從早餐開始吃拉麵,而杯麵的銷售量也是全國第一,大量攝取碳水化合物和脂質,運動風氣又不盛行,就造成了容易得糖尿病的結果。

而最不容易得糖尿病的縣市第一名為愛知縣,不僅糖尿病罹患率最低,日本全國中的癌症罹患率是第二低,心血管疾病死亡率也是全國第三低,是縣民健康狀況十分良好的縣。

《四習慣預防糖尿病》

日本弘前大學研究所醫學研究科社會醫學講座教授中路重之表示,愛知縣民的生活習慣之中,藏有預防糖尿病的關鍵。

1.吃味噌

愛知縣民最喜歡的味噌,具有預防糖尿病的效果。味噌中含有類黑精(melanoidin)這種抗氧化物質,能夠阻礙糖類的消化吸收,並讓吸收變得緩慢,抑制飯後的高血糖。

類黑精的抗氧化效果還能夠讓細胞保持年輕,並預防脂質氧化,抑制膽固醇,讓血管保持年輕,預防動脈硬化以及高血脂。此外,類黑精還具有與膳食纖維相似的效果,能夠整腸並且預防便祕,排出體內囤積的毒素。

選購味噌時,秘訣在於顏色!類黑精是顏色較深的味噌中含量更多,因此選擇紅味噌較好。

2.貝類

愛知縣盛產蛤蜊,蛤蜊的漁獲量蟬聯12年全國第一。而美味的蛤蜊,也是能預防糖尿病的食材。

貝類的糖份和脂肪都很低,是能夠讓血糖緩慢上升的優良食材,特別是貝類之中,蛤蜊的鎂含量也高,攝取鎂能夠改善飯後的高血糖以及胰島素作用,研究調查指出,鎂的攝取量較少的人,罹患糖尿病風險更高。在飲食中適量加入蛤蜊,可說是預防糖尿病的強力夥伴。

© 由 Everyday Health 提供

3.吃早餐  

愛知縣民習慣在咖啡店吃早餐,每天早上早早外出,在店家交流、看報,悠閒地享用豐盛早餐。養成吃早餐的習慣,可避免午餐以後的飯後血糖升高,準時規律的吃三餐,是預防糖尿病最簡單的方法。

如果沒有時間和體力早起出門吃飯,可選擇麥片當作早餐,雖然麥片還有糖分,膳食纖維含量高,空腹時吃也不容易讓血糖值升高。雖然果汁、蔬菜汁的維生素含量高,也含有維生素等抗氧化物質,不過由於吸收率很高,因此血糖過高的人需要多加注意。

4.降血糖的簡單運動  

飯後30分鐘散步,能夠讓血糖值的上升變得緩慢。  


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