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紅肉西瓜PK黃肉西瓜,那個營養價值高?

華人健康網 華人健康網 2016/7/27 記者黃惠姍/台北報導

盛夏炙熱,大口咬下清涼多汁的西瓜,消暑又暢快!在《華人健康網》5914呼叫醫師中,有網友提問:「紅肉西瓜、黃肉西瓜有什麼差異呢?」形狀橢圓巨大的紅肉西瓜跟渾圓嬌小的黃肉西瓜,營養上究竟有什麼不同呢?讓營養師來解答。

紅肉西瓜PK黃肉西瓜,那個營養價值高? © 由 華人健康網 提供 紅肉西瓜PK黃肉西瓜,那個營養價值高?

每年4至8月是西瓜的盛產季,水分含量高達90%的西瓜,不僅清爽解渴、香甜多汁,其營養價值也不容小覷。營養師孫語霙表示,西瓜屬於寒涼性水果類,主要富含醣類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、C、鉀、鎂、磷等豐富的營養素。

紅肉西瓜富含β-胡蘿蔔素、茄紅素 顧目睭又降膽固醇

相較於黃肉西瓜,紅肉西瓜含有較多的β-胡蘿蔔素,β-胡蘿蔔素可以在體內轉化成維生素A,有助於維持健康的視力、預防乾眼,還能修護肌膚組織,使皮膚保持水潤,對抗皮膚老化。

此外,紅肉西瓜鮮紅的顏色來自於所含的茄紅素,其茄紅素含量竟然比番茄還高,茄紅素是一種很強的抗氧化物,適度攝取有助於降低血液中膽固醇濃度,還能預防動脈硬化、心血管疾病及攝護腺癌。

黃肉西瓜瓜胺酸含量多 有助於放鬆血管

屬於小玉西瓜品種的黃肉西瓜,雖然營養素沒有紅肉西瓜豐富,不過黃肉西瓜含有更多的瓜胺酸,在體內能夠轉換成精胺酸,精胺酸有擴張、放鬆血管的作用,對於高血壓的預防及心血管保養,都有不錯的效果。

(資料來源/營養師孫語霙) © 由 華人健康網 提供 (資料來源/營養師孫語霙) 紅肉西瓜含有較多的β-胡蘿蔔素、茄紅素,有助於維持健康的視力、預防心血管疾病。 © 由 華人健康網 提供 紅肉西瓜含有較多的β-胡蘿蔔素、茄紅素,有助於維持健康的視力、預防心血管疾病。

西瓜籽吐出來麻煩通通吃進肚?小心便泌、腸阻塞上身

不管是吃紅肉、黃肉西瓜,各有各的益處,不過吃西瓜時總是會吃到一顆顆的西瓜籽,有些人覺得吐出來麻煩,就會直接吞進肚。對此,營養師孫語霙指出,西瓜籽外殼雖然質地堅硬難消化,不過在吃進量不多的狀態下,通常可隨大便排出。

但是當吃進大量西瓜籽時,西瓜籽會隨著腸蠕動逐漸集聚成團,進而導致便祕、腹脹,甚至造成腸阻塞、闌尾炎等疾病。因此,腸胃不佳的朋友,建議吃西瓜時將西瓜籽吐出來較佳。

夏天吃西瓜清涼解渴 這4族群碰不得

營養師孫語霙指出,夏天吃西瓜雖然清涼解渴,但以下4個族群的民眾,最好少吃西瓜,以免引起身體不適:

族群1/糖尿病患者:西瓜屬於高GI食物(GI值60以上),且纖維量較少(膳食纖維1g/100g以下),不利於血糖的控制。所以建議糖尿病友食用西瓜時,一次食用一份為限,一份約是一碗水果的量,盡量直接吃水果而非打成果汁,以免攝取過多糖分。

族群2/腎臟病患者:西瓜的鉀含量高,腎臟病患者應謹慎攝取,以免造成體內鉀離子蓄積,反而造成心律不整,重者可危急生命。

族群3/腸胃功能不佳者:西瓜屬於寒涼性食物,容易拉肚子的人吃西瓜容易腹瀉,建議腸胃功能不佳者最好少吃西瓜。

族群4/女性生理期間:生理期間吃過多西瓜容易造成子宮收縮不良、經血排不乾淨或引起經痛,月經期間最好避免食用。

【營養師小叮嚀】:

西瓜利尿作用強,晚餐後或睡前建議少吃,以免夜裡頻尿。西瓜屬於寒涼性食物且有大量水分,晚上吃大量西瓜容易使腸道蠕動減緩,造成腹瀉。建議西瓜白天食用較佳,也搭配薑或辣椒等溫熱食材,有助於降低西瓜的寒涼性。

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