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索諾馬飲食法

2015/1/1

何謂「骨質疏鬆症的飲食保健」?

索諾馬飲食法是一種健康、美味的減重計畫,強調減少份量,享受食物與葡萄酒。是由營養學家康妮‧蓋特森(Connie Guttersen)在2006年出版著作《索諾馬飲食法》初次提出,並在2011年改版為《新索諾馬飲食法》。《十天內,打造腰部曲線,活力更充沛!》以及一本食譜書。書中涵跨美國加州'索諾馬縣的料理文化與地中海的料理。

可帶來哪些好處?

  • 索諾馬飲食法提倡縮小飲食份量,增加蔬果攝取來減重。
  • 沒有禁止食用任何食物。
  • 不需要計算卡路里。
  • 鼓勵適度飲酒。
  • 有哪些風險和注意事項?

  • 開始任何新的飲食法前,都應該要先諮詢過執業醫師。
  • 索諾馬飲食法的食材可能很昂貴。
  • 準備餐點的時間通常很耗時。
  • 男性每天攝取兩份以上酒精飲料,包含葡萄酒,女性攝取一份以上,會增加酒精中毒、高血壓、肥胖、中風與乳癌等疾病的風險。
  • 懷孕或哺乳婦女不應該攝取酒精。
  • 這個飲食法中,並未包含運動的建議。
  • 如何運作?

    飲食法可以根據蓋特森'書中所寫進行,或是使用線上軟體,軟體前七天免費,之後每週須付4美元。線上工具包含:

  • 餐點設計
  • 購物清單
  • 可搜尋到超過500種食譜
  • 每日食物
  • 體重追蹤器
  • 飲食指南
  • 葡萄酒指南
  • 份量指南
  • 線上協助
  • 留言板
  • 問答集
  • 電子信箱
  • 線上指導
  • 三種進行方式與階段:

  • 第一階段長十天,試圖加速體重降低。限制高糖與精製麵粉類食物攝取。建議使用7吋(18公分)的盤子和兩杯量(237毫升)的碗來控制份量。用圖片解說每種食物的正確份量。
  • 第二階段根據新的飲食計畫,減重速度放慢。一樣禁止食用點心,但是可以喝葡萄酒。這個階段維持到達成理想體重。
  • 第三階段是終生維持。維持新的飲食習慣,介紹各種不同的食物類型。偶爾可以吃點心和零食。
  • 另外,一般指南中,索諾馬飲食法鼓勵十種“能量食物”,低卡路里,富含營養,而且美味。蓋特森表示這些食物可以預防疾病,在食譜中特別重要。橄欖油與杏仁可以提供有益心臟健康的脂肪,杏仁可以幫助節食者應付兩餐之間的飢餓感。全穀類提供纖維,蔬果則含有抗氧化物。其他特殊的“能量食物”,包含:

  • 甜椒
  • 藍莓
  • 綠花椰菜
  • 葡萄
  • 菠菜
  • 草莓
  • 番茄
  • 平常膳食含有哪些食物?

    六份“第一階段”番茄蘆筍披薩早餐,包含:

  • 一個12吋全麥義大利麵包餅底
  • 1湯匙帕馬森起司絲,磨碎
  • 6 顆蛋
  • 1 杯的低脂牛奶
  • 2 茶匙新鮮龍蒿或奧勒岡,切碎
  • 1/8 茶匙猶太純淨認證的鹽
  • 1/8 茶匙磨碎的黑胡椒粒
  • 1杯新鮮蘆筍,切成1吋長
  • 1 瓣磨碎的大蒜
  • 1 湯匙初榨橄欖油
  • 1 顆大型番茄,切片
  • 1 根新鮮番茄,切塊 (選用)
  • 每份營養含量:250卡洛里、13克蛋白質、10克脂肪總量(2.5克飽和脂肪)、27克碳水化合物、2克纖維、212毫克膽固醇、290毫克鈉、升糖指數53。
  • 專家有什麼看法?

    索諾馬飲食法沒有經過科學評估。對大部分的人而言,適度限制熱量攝取,飲食中攝取少量脂肪,大量食用蔬果與穀類,普遍認為是健康的飲食方式。葡萄酒的任何健康益處,目前還沒有定論。

    如需詳細資訊,請造訪 http://www.sonomadiet.com 。

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