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網傳:喝香菜汁能排毒祛斑?中醫師打臉…

華人健康網 華人健康網 2016/11/23 記者黃曼瑩/台北報導

餐桌上的調味明星,一定少不了香菜,在台灣,吃大腸麵線一定要加香菜才夠味;喝貢丸湯也要加香菜,才有畫龍點睛香氣;吃豬血糕也必需加上香菜才能提味。甚至在日本,香菜也有支持者,日本歌姬中島美嘉便曾經於來台演唱時表示,喜歡把香菜加進水中喝。網路傳言:「喝香菜水能夠排毒祛斑」,到底是真還是假?

網傳:喝香菜汁能排毒祛斑?中醫師打臉… © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 網傳:喝香菜汁能排毒祛斑?中醫師打臉…

喝香菜汁可排毒祛斑?中醫師詳解

網路上流傳「喝香菜汁可排毒祛斑」,此說法是指將香菜加在水裡煮沸後,飲用其湯汁,可以幫助腎臟清理廢物,甚至能夠排除體內的重金屬毒素如砷、鎘、鉛、汞等,到底真實性如何?

中醫師陳潮宗表示,香菜,中醫俗稱芫荽,在中醫古書中提到芫荽,均與透疹有關,但與祛斑較無直接關聯。根據《外感溫熱篇》提到,「若夾斑帶疹,皆是邪之不一,各隨其部而泄。然斑屬血者恒多,疹屬氣者不少,斑疹皆是邪氣外露之象,發出宜神情清爽,為外解裡和之意。如斑疹出而昏者,正不勝邪,內陷為患,或胃津內涸之故。」

什麼是「透疹」?凡出疹子的病,在應出而末出或疹子出而不暢之時,採用辛涼解表一類的治法,使它順利出疹,不致發生變證,叫做「透疹」。

另外,根據《溫病學.辨斑疹篇》指出,「斑點大成片,一般不高出皮膚,撫之不礙手,視之斑斑如錦紋;疹如雲頭隱隱,或呈鎖碎小粒,一般高出皮膚之上,撫之礙手,但亦有不高出皮膚,撫之無感觸的。」

在中醫古書中提到芫荽,均與透疹有關,但與祛斑較無直接關聯。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 在中醫古書中提到芫荽,均與透疹有關,但與祛斑較無直接關聯。

香菜與透疹有關 而「疹」與「斑」不同

所以由此可知,「疹」及「斑」的發病機理不同。「斑」大多由於熱鬱陽明,胃熱熾盛,內迫營血,外溢肌膚而成;「疹」多係肺熱鬱閉,波及營分,外竄血絡所致。「斑」最重,「疹」稍輕;「斑」屬肌肉為深,「疹」則在血絡較淺,雖然也能同時出現,不可混為同一種。

中醫師陳潮宗表示,由此可知,網路傳言,香菜煮水喝能排毒祛斑的說法,是不可能的。

感冒的人氣虛 不能吃香菜

從現在醫學的角度分析,香菜中富含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷、鎂、蘋果酸鉀等,香菜中的維生素C含量比一般的蔬菜都高,胡蘿蔔素的含量比西紅柿、菜豆、黃瓜等,高出10倍多。

一般民眾均可食用香菜,雖然常感冒的人不能吃香菜,但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人,卻可以用它來預防感冒。中醫在臨床上常用一些辛溫解表的中藥治療風寒感冒,而香菜正好有這樣的作用。

為什麼容易患感冒的人,應該避免食用香菜?中醫師陳潮宗表示,因為感冒患者常存在不同程度的氣虛,而香菜味辛能散氣,多食或久食,會耗氣並導致精神受損,進而加重氣虛,導致感冒更加嚴重。除了反覆感冒外,氣虛者還出現多汗、乏力、倦怠等不適症狀,這種情況下最好少吃或不吃香菜。

一般民眾均可食用香菜,雖然常感冒的人不能吃香菜,但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人,卻可以用它來預防感冒。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 一般民眾均可食用香菜,雖然常感冒的人不能吃香菜,但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人,卻可以用它來預防感冒。

香菜多含有硝酸鹽 燙過再吃

攝取香菜時要注意什麼?中醫師陳潮宗提醒,香菜這類深綠色蔬菜因使用氮肥栽種,多含有硝酸鹽,鉀離子又高,不建議熬成香菜汁喝,尤其腎臟病人更要小心。曾經表示自己也喜歡吃香菜的長庚毒物科譚敦慈護理師,吃香菜的原則就是絕不生食,一定燙過再吃。

不適合食用香菜的情況

(1)不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用。

(2)服維生素K時不應食用。

(3)不宜和動物肝臟同時食用。

(4)不宜與豬肉同食。

(5)不宜與白朮、蒼朮、丹皮同食,以免降低補藥的療效。

(6)產後、病後初癒的患者也常常存在一定程度的氣虛,因此也應避免食用香菜。

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