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罹癌會變瘦很正常?吃營養豆花,抗癌有體力

華人健康網 華人健康網 2016/7/26 記者黃曼瑩/台北報導

許多罹癌患者最後生命盡頭,不是因為死於疾病本身,而是死於營養不良!甚至有的癌症患者家屬認為「罹癌後變瘦是正常的」?或是「吃得太好會把腫瘤養大、會長得更快?」這一些是癌症患者與家屬經常存在的迷思。

大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰示範「營養豆花」,提供頭頸癌患者自己動手做。(圖片提供/大林慈濟醫院) © 由 華人健康網 提供 大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰示範「營養豆花」,提供頭頸癌患者自己動手做。(圖片提供/大林慈濟醫院)

抗癌需要體力 吃的營養是關鍵

大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰表示,癌症患者在行進手術、放化療時,最需要的即是足夠的體力、抵抗力,才能面對繁複的治療。而打造良好體力與抵抗力的關鍵,即是來自營養的照顧。唯有吃的營養,才能讓身體有對抗的能力來面對治療。

至於不能吃太多,以免養大癌細胞的說法,意即指飢餓會餓死癌細胞?其實這是錯誤觀念,飢餓只會把正常的細胞也餓死,當然就沒有辦法有河水不犯井水的武器來抗癌。

罹癌單一生機飲食 營養師:應該避免

提到癌症患者的營養照顧,許多人馬上聯想到選擇生機飲食,但是,凃宜辰營養師指出,生機飲食熱量低、蛋白質低,還容易造成腸胃不適,且會讓身體產生飽足感,導致正常食品攝取不足,所以,應該避免採用單一生機飲食方法。

以頭頸癌患者來說,在接受治療包括:手術、放射治療、化療後,呼吸、發音、吞嚥等功能或多或少會受到影響,因此會影響食慾,相對在營養攝取方面不足。建議在治療前要維持均衡飲食,各類營養均衡攝取;在治療中則要採取高熱量、高蛋白飲食,如五穀類、蛋白質等,尤其蛋白質來源例如大家愛喝的雞湯,則要多吃料、少喝湯。

癌症治療後,攝取適當熱量及蛋白質,多吃蔬菜、水果與足夠水份,其中健康營養的豆花,不失為好選擇。 © 由 華人健康網 提供 癌症治療後,攝取適當熱量及蛋白質,多吃蔬菜、水果與足夠水份,其中健康營養的豆花,不失為好選擇。

癌症治療中 雞湯要多吃料、少喝湯

研究顯示,雞肉的營養成份和熱量比雞湯高出50倍,僅喝雞湯無助於補充營養與熱量。由於患者治療期間容易食慾不佳,因此建議少量多餐,每1至2小時就吃點東西,不要空腹,每天六至八餐比每天三餐更好。

頭頸癌患者在治療期間,以天然食物為優先選擇,若是營養不足,可是沒胃口或不想吃東西,可以適度補充營養品,無法進食時,可以放置鼻胃管,暫時以管灌補充營養。

癌症治療後 宜攝取適當熱量及蛋白質

至於治療後的飲食,凃宜辰建議,攝取適當熱量及蛋白質,多吃蔬菜、水果與足夠水份,其中健康營養的豆花,不失為好選擇。治療後要維持理想體重,因為過胖或過瘦,都容易導致腫瘤復發。此外,除了戒菸、戒酒、戒檳榔外,還要注意口腔衛生,多運動。如果有任何營養問題,可至腫瘤中心癌症資源中心,免費進行營養諮詢。

【自製健康營養豆花】

營養師凃宜辰示範適合頭頸癌病患食用的「健康營養豆花」:

1.材料:市售豆漿500cc、吉利T 10克、糖5-10克。

2.做法:吉利T與糖混合,豆漿緩慢加熱至80至90度C,再倒入吉利T與糖攪拌,然後關火冷卻,倒入模型,放入冰箱冷藏即可食用。建議食用時可加入紅豆、糖水或牛奶、豆漿等,也可將麩醯胺酸加入其中一併食用。

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