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老闆不說你不知道 燒臘店5種最胖的食物是...

華人健康網 華人健康網 2016/5/9 文/Cofit營養師王慈翎提供

肥滋滋的雞腿、燒肉、油雞,想到就餓了!相信午餐時間在想要吃什麼的時候,油亮亮的燒臘,常會不由自主地浮現在腦海。但你知道這些食物的油脂含量有多高嗎?讓營養師Laura告訴你,​在燒臘店點了這些,會吃進多少油?

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1. 脆皮燒肉

酥脆的外皮、卡滋卡滋的口感,相信很多人都抵擋不了咬下去便充滿香味的脆皮燒肉。但你知道嗎?燒肉其實就是用「五花肉」做的,一份燒肉大概半個手掌大,熱量就將近250大卡,油脂高達20公克,相當於4匙沙拉油,吃一份脆皮燒肉,就把女生一整天可以攝取的油脂量吃進去了。而且燒肉有大量的飽和脂肪酸,吃多了不僅讓你褲子變緊,也可能讓你的冠狀動脈變緊喔!

2. 鴨肉

你應該沒想過,吃起來乾乾硬硬的鴨肉,只光一隻鴨腿的熱量就高達380大卡,脂肪高達33公克,屬於「超高脂」的肉類!想減重的女生一天大概只能吃30~40公克左右的油脂,一隻鴨腿就超標囉!

3. 蜜汁雞腿

深受女性族群喜愛的蜜汁雞腿,是在製作過程中加了醬油、蜂蜜等醬料醃製後再烤熟。通常一隻蜜汁雞腿熱量達到430大卡,豆魚肉蛋類有5.3份那麼多,飲食指南建議女生一天豆魚肉蛋類大概約3~6份,只吃一隻雞腿,就把一整天的扣打用完了!它的問題主要就是份量太多,女生吃完站起來的時候,是不是常常覺得太飽呢?建議下次可以兩個人分一隻雞腿,份量就剛剛好囉!

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(P.S. Lexie營養師一直在旁邊要我補充:「她吃蜜汁雞腿都會去皮喔!皮的油脂量也很高、上面又刷了厚厚的糖......」但是,點蜜汁雞腿又不能吃皮,不就點一般的雞腿就好了?)

4. 香腸

先別說香腸這類的加工肉品已經被世界衛生組織歸類在一級致癌物,一條香腸大概有半碗飯的熱量(大約140大卡),裡面充滿了肥肉!脂肪也有10公克,而且別忘了,香腸往往不是主菜,只是便當的配角就有那麼多的熱量,實在太可怕了。下次叫老闆換成青菜吧,說不定他還會很高興給你一大堆呢!

5. 蔥油,燒臘的精髓!

又香又鹹的蔥油配上熱騰騰的白米飯,總是讓人一口接著一口欲罷不能,有時候還會請老闆多加好幾匙。不過蔥油,名符其實就是「蔥 + 油」,一小茶匙的蔥油就有5公克的油,通常豪邁的老闆會在你的便當上淋上一大匙的蔥油,大概就有135大卡喔!

蔥油快速地被熱騰騰的白米飯吸收,燒肉、鴨肉雙拼主菜配上香腸,一口接著一口完全停不下來!有沒有發現自己肚子旁邊的油也越來越厚了呢?

本文經授權轉自:Cofit

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