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肚子餓時別逛超市!飢餓可能激發購買慾

華人健康網 華人健康網 2016/9/8 文字提供/ELSEVIER全球醫藥新知

常常看到許多食品的限時特賣會舉辦在晚餐前,然而這樣的銷售策略是有效的嗎?人在饑餓時進行採購,會影響自己是否需要這項食物、以及所需要的量等判斷能力嗎?

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《Food Quality and Preference》刊登西班牙薩拉戈薩大學(Universidad de Zaragoza)的最新研究,發現飢餓的確可能影響消費者於購買食物時所下的決定,事實上,肚子空空時進行食物採買,可能讓你買得比平常還要多。

研究招募129位受試者,受試者被要求參與兩場於不同時間舉辦的的起司拍賣會:一場舉辦於午餐時間之前,另一場舉辦於受試者吃過午餐之後。

實驗結果顯示,受試者在飢餓狀態下傾向購買較多的起司,當受試者處於飢餓狀態,其願意購買起司的機率較飽足後平均多了21%;有趣的是,女性受試者飢餓時的購買意願較男性受試者足足高了18%。此外,作者表示,若將BMI值納入分析,肥胖的受試者於實驗中購買起司的意願,較苗條的受試者高了33%。

研究刊登在《Food Quality and Preference》第55卷 第1-5頁

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