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肝臟不油膩!飯前吃一點酸甜糖蒜

華人健康網 華人健康網 2014/1/23 記者駱慧雯/台北報導

最近又胖了嗎?上班族年底大小宴會聚餐不斷,右手夾肉、左手舉杯,不知不覺吃下大量脂肪,加上工作忙碌、壓力大,新陳代謝變慢,內臟囤積太多脂肪,腰腹也胖了一大圈。中醫師表示,若容易虛胖、手腳冰冷的人,平常可多吃糖蒜消減脂肪肝,搭配山楂、貝母加強脂肪代謝,讓身體裡裡外外擺脫「油膩膩」的負擔。

實驗發現,大蒜中的大蒜素和大蒜油具有降血脂和控制脂肪的作用,有助於消除脂肪肝。 © 由 Top1Health.com 提供 實驗發現,大蒜中的大蒜素和大蒜油具有降血脂和控制脂肪的作用,有助於消除脂肪肝。

糖蒜酸甜又可口 消除脂肪肝更easy

現代人交際應酬多,常因過度飲酒、進食滋膩食物而導致脂肪肝和肥胖,中國大陸養生專家朱曉平曾在其著作中提到,大蒜中的大蒜素和大蒜油成分具有降血脂和控脂的功能,能減少脂肪對肝臟的損害,防治高脂飲食或酒精過量所引起的脂肪肝,但大蒜的有效成分易受高溫破壞,建議生吃的效果為佳,且食用時機最好在飲食前。

不過,生大蒜口味辛辣且易生口臭困擾,一般人難以接受。朱曉平表示,生大蒜可改用「糖蒜」取代,將大蒜浸泡在米醋裡,加上紅糖後密封約10天即可製成。糖漬後的大蒜,不僅不會破壞大蒜裡的有效成分,還能大幅減少辛辣味,口味變得酸甜,讓吃蒜防治脂肪肝變得簡單又輕鬆。

清除脂肪肝分證型 山楂泡水更通用

國內中醫師黃慧娟表示,依據不同原因形成的脂肪肝,治療和調理方法也更有不同,一般來說,糖蒜比較適合因氣虛體質所造成的脂肪肝。大蒜具有溫補腎陽、強心的作用,紅糖也有溫補活血的功能,兩者併用,可調理氣虛體質所引起的肥胖問題。這類患者普遍有手腳冰冷、疲倦、易胖卻不一定吃的多、虛胖、腹部腫大、新陳代謝不佳等症狀。

黃慧娟中醫師表示,山楂性溫,可促進血液循環,幫助代謝脂肪、開脾健胃。 © 由 Top1Health.com 提供 黃慧娟中醫師表示,山楂性溫,可促進血液循環,幫助代謝脂肪、開脾健胃。

若患者屬於脂肪型肥胖、內臟脂肪多、痰濕體質,較適合使用山楂、貝母等中藥材,加強脂肪代謝,消除脂肪肝。若屬於氣滯血瘀、容易腹脹的脂肪肝體質,則可加減使用丹參、柴胡、茵陳,疏肝理氣,行氣化瘀。而上班族壓力大、肝胃火熱、消化不良、易便祕,則可以使用大黃、黃芩,幫助代謝多餘脂肪。

相較於生大蒜或糖蒜,黃慧娟中醫師表示,山楂更常被使用於臨床,相對安全,每天取20克山楂沖泡熱水,每天飲用2至3次,可廣泛消除和預防肥胖型、血瘀型、氣虛型脂肪肝。值得注意的是,山楂雖有促進血液循環、降血脂、消食化積的作用,卻也會有刮胃的問題,腸胃功能差或胃氣虛的人應減量食用。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/30/17405

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