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腸躁症發作又跑廁所?減醣飲食助舒緩

華人健康網 華人健康網 2016/3/20 文/Hsieh‘s 營養輯提供

相對於可能讓腸躁症備感不適的「FODMAP」飲食組成,國外亦有相關於「低FODMAP」飲食研究,用意在儘量調整飲食當中含有的果糖、果聚糖、半乳寡糖、山梨糖醇、甘露糖醇及乳糖含量,以減緩這些醣類可能造成的腸胃症狀。其實在日常生活中,有許多天然的食物,也屬於「低FODMAP」飲食。

腸躁症發作又跑廁所?減醣飲食助舒緩 © 由 華人健康網 提供 腸躁症發作又跑廁所?減醣飲食助舒緩

對於果糖敏感者 :天然食物裡,尤其以水果或多或少含有果糖,其中藍莓、草莓、榴槤、葡萄柚、檸檬、百香果、楊桃、葡萄等,果糖含量較低。另外,對於果糖敏感者,也可以楓糖漿替代果糖含量較高的蜂蜜。

對於乳糖敏感者:可以選擇非動物乳源、低FODMAP的植物奶、或是優格、去乳糖牛奶、奶油等。

對於寡醣敏感者:各式各樣的蔬菜裡含有各種類型的寡醣,對於寡醣敏感者,可以選擇青江菜、菠菜、芹菜、芽菜、生菜、番茄等,蔥段可以只取綠色部分、大蒜則以蒜油方式提取蒜味來避免過多的寡醣。

對於糖醇敏感者:雖然許多水果裡廣泛存在木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等成分,但大部分含量不高。蔬菜方面,海藻、海帶類的食物,甘露糖醇含量比較高。

腸躁症傾向者,除了注意「FODMAP」組成的飲食之外,值得一提若食用屬於多醣類組成的膳食纖維,像是植物膠(果膠、洋車前子等)、燕麥β-葡聚糖等具有黏性的水溶性膳食纖維,以及米麩、燕麥麩、葉菜莖等含有纖維素、半纖維素等非水溶性膳食纖維的天然食物,有助於調節腸道生理功能、改善腸道過度敏感的情形。

有黏性的水溶性膳食纖維具有保水性、到大腸中被腸道菌分解利用發酵的速度不像FODMAP類型的醣類那麼快速引起腸道過度敏感,有黏性的水溶性膳食纖維有助於緩瀉及調節大腸生理功能;非水溶性膳食纖維合併有黏性的水溶性膳食纖維一起吃,能調節腸道蠕動、增加消化物的體積與重量、有助於緩解便秘症狀。

(圖片提供/Hsieh‘s 營養輯) © 由 華人健康網 提供 (圖片提供/Hsieh‘s 營養輯)

本文出自:Hsieh‘s 營養輯

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