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葡萄柚飲食法

2015/1/1

這是什麼飲食法?

有數種飲食或減重方法,指的都是“葡萄柚飲食法。”這些都是從 1930 年代就開始流傳的流行飲食法。葡萄柚飲食法是一種低卡路里飲食法 (VLCD),也是眾所周知的好萊塢飲食法和梅約診所飲食法,不過這個方法與梅約診所並無關係,也未獲得其背書保證。這種飲食法通常會建議做為排毒或極速減重的建議飲食法,不過兩種成效目前皆無有力科學證據支持。這種飲食法被認為是流行的飲食法,因此專家並不建議作為維持健康或減重用途。

有什麼好處?

  • 葡萄柚飲食法宣稱可快速達到減重效果。即使實施飲食法一開始的前幾天體重會減輕一些,不過低卡路里飲食法通常並不能達到持續的減重效果。
  • 在餐前吃半顆葡萄柚,是用葡萄柚平衡減重飲食法的一個很好的輔佐方式,因為這麼做確實有助於減輕飢餓感。此方法也可幫助節食者攝取每日所需的纖維素和維他命'。
  • 有什麼風險和注意事項?

  • 每個想要減重的人,在嘗試任何節食方法之前,都應該先諮詢醫師意見。對於青少年、懷孕或哺乳中的婦女、腎臟或肝臟疾病患者、有進食問題患者、剛動過手術的病患,以及需要減輕超過 30 磅的人來說,這一點特別重要。
  • 葡萄柚飲食法 © 葡萄柚飲食法 葡萄柚飲食法
  • 葡萄柚所含的三種成分—柚皮苷 (naringin)、佛手柑素 (bergamottin) 和雙羥基佛手柑素 (Dihydroxybergamottin—) 會與許多藥物發生交互作用。這種交互作用能讓某些藥物更能進入血液循環而提高效用。
  • 葡萄柚汁和一些藥物之間的交互作用可能會導致嚴重疾病,甚至死亡。
  • 以下所列是已知會與葡萄柚汁產生交互作用的一系列藥物。應先諮詢醫師或藥師,瞭解自己所吃的藥物是否屬於下列任何一種類別:

  • 鈣離子通道拮抗劑 (用於治療高血壓)
  • 免疫抑制劑 (用於控制自體免疫疾病)
  • 史他汀類藥物 (Statin) (用於降低血液膽固醇濃度)
  • HIV 蛋白酶抑制劑 (用於治療 HIV 感染)
  • 抗組織胺 (用於治療季節性過敏症)
  • 抗心律不整劑 (用於控制心律不整)
  • 鎮定劑、安眠藥,以及 BZD 類鎮靜劑
  • 避孕藥
  • 選擇性血清素再吸收抑制劑 (用於治療憂鬱症)
  • 壯陽藥
  • 偏頭痛用藥
  • 除此之外,飲用花草茶、其他西方藥草製品,或是與印度阿育吠陀醫學或傳統中醫有關之藥草成分的人,都應該先諮詢醫師或藥師,才能開始進行葡萄柚飲食法,因為藥草中的化學成分可能會與葡萄柚和處方藥劑發生交互作用。

    如何運作?

    極低卡路里計劃

    • 這種飲食法計劃的主要著重在極低熱量飲食,包括每餐吃半顆葡萄柚。
    • 節食者必須確實遵守用餐計劃,每天維持相同作法。
    • 相關規則會因來源不同而有差異,大部分是鼓勵節食者盡量每天喝水或其他不加糖的飲料。

    高蛋白質計劃

    這個版本的葡萄柚飲食法會配合嚴格規定,以及節食者可食和禁食的食物清單。這些規則包括:

    • 每天飲用 8 杯 8 盎司的水 (共 64 盎司)。
    • 進食直到吃飽為止。
    • 至少攝取每份餐點上所列各種食物的最少份量。
    • 不要減少飲食法中的任何一項,特別是早餐和沙拉的培根。這些食物組合能燃燒脂肪,漏掉其中一項會造成整個計劃失敗。
    • 葡萄柚或果汁很重要,因為這是作為啟動燃燒過程的催化劑角色。不要增加或減少葡萄柚或果汁的份量。
    • 減少咖啡飲用量,因為這會影響胰島素平衡而妨礙燃燒過程。用餐時間嘗試限制只喝一杯咖啡。
    • 兩餐之間不要喝咖啡。
    • 用奶油煎炒食物,可以用多一點的奶油來烹調蔬菜。
    • 不要吃點心、白麵包、白根菜或地瓜。
    • 可以吃兩份或三份肉類、沙拉或蔬菜。
    • 維持這種飲食法 12 天,接著停止 2 天,然後再重複一遍。

    節食者能吃的食物包括:

    • 紅洋蔥
    • 紅甜椒
    • 綠花椰菜
    • 小蘿蔔
    • 黃瓜
    • 紅蘿蔔
    • 青蔥
    • 葉菠菜
    • 甘藍
    • 蕃茄
    • 四季豆
    • 萵苣
    • 紅辣椒 (無籽)
    • 美乃滋
    • 各種起司
    • 熱狗
    • 甘藍沙拉
    • 沙拉醬
    • 脫水堅果
    • 時蘿泡菜

    節食者不能吃的食物包括:

    • 白洋蔥
    • 馬鈴薯
    • 芹菜
    • 豌豆
    • 麥片
    • 玉米
    • 澱粉類蔬菜
    • 馬鈴薯片
    • 花生醬
    • 義大利麵
    • 玉米片
    • 果凍或果醬
    • 甜泡菜
    • 椒鹽脆餅
    • 水果
    • 低脂或減重用沙拉醬

    這兩種飲食法完全不能吃點心,而且用於肉類或魚肉的調味料只能是香草—不能用醬油、芥末醬、蛋黃醬,或是其他調味醬。

    平常膳食含有哪些食物?

    極低卡路里葡萄柚飲食計劃

    • 早餐:1/2 顆葡萄柚 + 2 片培根肉 + 2 顆水煮蛋 + 黑咖啡 (無糖) 或不加糖的茶。
    • 午餐:1/2 顆葡萄柚 + 1 杯沙拉配低卡路里沙拉醬 + 8 盎司瘦雞肉或鹽水漬鮪魚罐頭 + 黑咖啡 (無糖) 或不加糖的茶。
    • 晚餐:1/2 顆葡萄柚 + 任意數量沙拉配低卡路里沙拉醬 + 8 盎司瘦雞肉、牛肉或魚肉 + 黑咖啡 (無糖) 或不加糖的茶。

    高蛋白質葡萄柚飲食法計劃

    • 早餐:1/2 顆葡萄柚或 8 盎司的不加糖果汁 (任何水果) + 2 顆蛋 (不限型式) + 2 片培根。
    • 午餐:1/2 顆葡萄柚或 8 盎司的不加糖果汁 (任何水果) + 沙拉配任何沙拉醬、不限種類、數量的肉品。
    • 晚餐:1/2 顆葡萄柚或 8 盎司的不加糖果汁 (任何水果) + 沙拉配任何沙拉醬,或用奶油或香料烹煮的紅色/綠色蔬菜,任何方式烹煮的肉類或魚肉 + 咖啡或茶 (1 杯)。
    • 晚餐點心:8 盎司的番茄果汁或脫脂牛奶。

    專家有什麼看法?

  • VLCD 葡萄柚飲食法被認為是流行的飲食法,不是健康或完整均衡的飲食方式。限制食物選項表示節食者將無法取得足以保持每日健康所需的所有維他命和營養。
  • 高蛋白質的葡萄柚飲食法也被認為是流行的飲食法,並不是健康的飲食法。大量肉類和脂肪會增加膽固醇濃度。這個版本也嚴重影響到能吃的食物,可能導致嚴重的維他命和營養缺乏問題。
  • 對於在意體重的人來說,葡萄柚本身是很棒的食物選擇,因為其豐富的纖維素能帶來相對的飽足感。若不管藥物交互作用,葡萄柚可以算是完善均衡飲食的一種健康水果。
  • 如需更多詳細資訊,請造訪克里夫蘭診所' (Cleveland Clinics) 關於流行飲食法的資訊網頁。

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