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蝦紅素比葉黃素好?陳瑩山2點破解

華人健康網 華人健康網 2016/3/4 記者黃曼瑩/台北報導

提到護眼該補什麼好?近來有一迷思值得破解:坊間近來傳出「蝦紅素的抗氧化力是葉黃素的好幾倍,所以吃蝦紅素比葉黃素護眼更有效」的說法,抗氧化力高就代表對眼睛更好?這是真的嗎?且聽眼科名醫以科學研究角度來破解。

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新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山表示,破解此說法有兩個基本觀念,必需先釐清。其一,人體的黃斑部顏色本來即是黃色的,這是因為葉黃素與玉米黃素存在於黃斑部中所造成的,但是,蝦紅素在黃斑部中卻找不到。也就是說,黃斑部中天然生理性的色素,就是由葉黃素與玉米黃素所構成的,科學家在數十年前,即已證明此點。

黃斑部能否吸收,並不是比抗氧化誰多

陳瑩山醫師表示,蝦紅素、葉黃素與玉米黃素,都是類胡蘿蔔素的成員,類胡蘿蔔素具有抗氧化力,而黃斑部雖然是氧化壓力最高的組織,當然也需要抗氧化力的成份,以抵抗藍光的傷害,但是黃斑部就算有蝦紅素抗氧化力的10倍,也並不代表會吸收蝦紅素以抵抗光線,這可由黃斑部呈黃色而非紅色得到證明。

營養成份能否進入黃斑部,必需能通過血視網膜屏障BRB

其二,要了解營養成份能否進入黃斑部,必需先考慮到此種成份能否通過血視網膜屏障BRB(Blood Retina Barrier),若無法通過此屏障,則任何營養物質都無法進入黃斑部。研究發現,除了葉黃素與玉米黃素能通過BBB外,還有其它的類胡蘿蔔素也可通過BBB,例如角黃素及蝦紅素。其中角黃素進入BRB,反而會造成黃斑部的沈澱物質,造成黃斑部的傷害。

而蝦紅素臨床上因為它能夠通過BBB,也不會有沈澱物質,並有特高的抗氧化力,所以新進有很多坊間的討論,認定蝦紅素可以取代葉黃素,來保護黃斑部對光的傷害。

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但是,陳瑩山醫師表示,葉黃素與玉米黃素能長期定居黃斑部的類胡蘿蔔素,而且黃斑部吸收葉黃素後,在黃斑部的穩定性極高,不容易被其它類胡蘿蔔素取代,而黃斑部吸收葉黃素,除了在抵抗光線的氧化傷害之外,還能增加眼睛對比敏感度、加強視覺品質,讓色差變好,以及不會產生眩光等,以上這一些優點,卻是蝦紅素無法與葉黃素相比擬的。另外葉黃素利用黃色來中和強光中的藍光,這也是蝦紅素無法做到的。

保護黃斑部仍應選擇葉黃素 蝦紅素作為輔助葉黃素

所以,如果要保護黃斑部,仍然應選擇摄取葉黃素的成份,或營養補充品為主,而蝦紅素它極強的抗氧化力,又能夠通過BRB,但是不能定居在黃斑部,所以應該以治療藥物的觀念來看待,也就是當過度3C使用時,過量光線工作時,用來輔助葉黃素來達到保護黃斑部的作用。

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