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補充益生菌,優格、優酪乳、直接吃,哪個比較好?

華人健康網 華人健康網 2016/11/10 記者林芷揚/台北報導

大家都知道,益生菌好處多多!很多食物中都含有益生菌,比較常見的就是優格和優酪乳,還有民眾會購買市售的粉狀或膠囊狀益生菌,直接將好菌吃下肚。那麼,想要補充益生菌,到底哪一種吃法的CP值比較高?優格和優酪乳又有什麼差別?

補充益生菌,優格、優酪乳、直接吃,哪個比較好? © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 補充益生菌,優格、優酪乳、直接吃,哪個比較好?

現代人補充益生菌真方便!早餐吃一杯優格,午餐飯後喝一瓶優酪乳就搞定,還可以隨身攜帶小包裝的市售活菌補充劑。不過,好菌不是吞下去就行,各種來源的優缺點先搞懂,才知道怎麼聰明吃。

優格優酪乳選無糖 適量才有保健功效

營養師李昆霙表示,優格、優酪乳都屬於乳製品,除了補充益生菌,也是鈣質、維生素B2的良好來源。如果想要達到保健功效,優格的一天建議食用量是200公克,優酪乳則是300~400c.c.。需要注意的是,為了降低酸度、增加口感,多數的市售優格和優酪乳都會添加糖分,雖然補充了好菌,卻也可能吃進過多熱量和精緻糖,反而不利健康。

因此,若選擇優格、優酪乳當作好菌的來源,建議挑選不加糖的產品,並可搭配新鮮水果,與優格混合一起吃,或是攪打成水果口味的優酪乳,不但可以中和酸味,還能順便補充膳食纖維、維生素、礦物質等營養。

無糖優格、優酪乳搭配新鮮水果,同時吃進好菌和健康。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 無糖優格、優酪乳搭配新鮮水果,同時吃進好菌和健康。

另外,李昆霙營養師提醒,可以挑選具有衛福部健康食品認證的發酵乳、益生菌產品,在原料、菌種、菌數、保健功效與安全性上可能較有保障。購買之後,不但要低溫保存,開瓶之後也要盡快喝完,可別以為放在冰箱就能長時間保鮮,早點喝完還是比較好。

至於包裝輕巧、食用方便的市售益生菌產品(常見粉狀、膠囊狀),又該怎麼挑選才對呢?

益生菌不是吃越多就越好,過量補充的益生菌會被排出體外,反而是一種浪費。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 益生菌不是吃越多就越好,過量補充的益生菌會被排出體外,反而是一種浪費。

益生菌產品功能各異 根據個人需求挑選

事實上,許多產品當中的好菌都不只一種,每種好菌的功能也不太一樣,有些是促進腸道健康,有些是減緩過敏,因此應該根據個人需求,再去選擇相對應的益生菌功效和菌種數量。保存時注意溫度,不要長期放在高溫環境之中(比如車內)。

需要特別提醒的是,益生菌並不是吃越多越好!

益生菌有益腸道 適量攝取不浪費

李昆霙營養師指出,適量補充益生確實菌可以增強腸道的抵抗力,研究也證實,益生菌有助於改善急性腸胃炎的腸道症狀以及異位性皮膚炎等,但沒有研究指出,益生菌可以取代正規治療。另外,腸道菌叢會維持一定的平衡狀態,過多的益生菌只會被排出體外,不會對人體產生作用。因此,攝取過量反而是一種浪費。

腸道環境保健康 益生菌功效更加分

不少民眾過度放大益生菌的好處,誤以為「有吃就有保庇」!益生菌的主要功能是調節腸胃道,但是,它也必須生存在良好的腸道環境中,才能發揮效果。

維持健康的腸道環境,吃下肚的益生菌效果才會加成! © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 維持健康的腸道環境,吃下肚的益生菌效果才會加成!

而且,人體腸道本來就存有好菌,如果平常纖維質攝取不足、宿便堆積太多,造成腸道環境不佳、蠕動不順,腸道內原有的益生菌就無法好好生長,透過優格、優酪乳、活菌補充劑等外來攝取的益生菌,進入腸道後也存活不了多久,可說是事倍功半。

多吃高纖少油炸 適量補充發酵蔬菜

因此,提醒大家,補充好菌的同時,還要維持良好的生活習慣,包含適度運動、少喝酒、少吃油炸與高油脂食物等,才能打造適合好菌生存的環境,維持腸道健康。

攝取充足的蔬菜有助於維持腸道健康,放大益生菌的作用。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 攝取充足的蔬菜有助於維持腸道健康,放大益生菌的作用。

另一方面,李昆霙營養師表示,益生菌(probiotics)在益生質(prebiotics)的幫助下,可以發揮更大的效果,而益生質是一種幫助好菌在腸道生長的營養素,來源包含蔬菜、全穀類的膳食纖維、寡糖、菊糖等。

因此,平時多補充這些食物,可以加成外來益生菌的效果。此外,沒有低鈉飲食控制需求的民眾,偶爾還可以吃點泡菜、客家福菜、酸白菜、酸高麗菜等發酵蔬菜,也是益生菌與益生質的良好來源。

好菌來源無絕對優劣 適合自己更重要

無論是優格、優酪乳,還是活菌補充劑,都是補充益生菌的來源,而且各有優勢,關鍵在於:必須根據自己的需求來挑選菌種,並攝取足夠的菌量,這樣才有較明顯的保健功效。除了適量補充好菌,更要有良好的飲食習慣,讓體內維持好菌適合的環境,吃下肚的益生菌才不會浪費!

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