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補腦力大絕招!這2種營養素千萬別錯過

華人健康網 華人健康網 2016/11/18 記者黃曼瑩/台北報導

為什麼孩子英文單字、課文背不起來,記憶力差?如何「讓孩子贏在起跑點」,是父母對寶貝深切的期望。如果發現孩子記憶力不佳,影響學習力時,小心可能是「微量元素」缺乏,尤其是有兩種微量元素更是關鍵!

補腦力大絕招!這2種營養素千萬別錯過 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 補腦力大絕招!這2種營養素千萬別錯過

增加孩子的記憶力,用心良苦的爸媽們,除了會帶孩子多進行戶外運動,增加腦內的氧氣,以及放鬆心情、減少壓力之外,也會讓孩子利用拼圖、拼字、猜謎等方法刺激腦細胞,至於營養補充的部份也不馬虎,給孩子攝取一堆「補腦」食物,但是似乎仍然腦力卡卡。到底吃對食物了嗎?

缺乏2種微量元素攝取 影響腦力

營養師蘇妍臣表示,飲食方面營養素的補充,與幼童的學習能力息息相關,平日食材上挑選千萬別大意,若是忽略下列兩種的微量元素攝取,除了讓大腦不夠力,更會讓學習力下降,使所有努力事倍功半,得不償失。

何謂缺乏「微量營養素」?是指每天攝取低於需求量100mg 以下,微量營養素為人體所必須,可調節生理各種重要機能,維持身體健康。當兒童有微量營養素缺乏情形時,可能會影響認知功能,造成智商降低、記憶力變差、語言及非語言的學習障礙憂鬱、專注力差及思考變慢等。

研究:「鐵和碘」與兒童智能發展息息相關

在一項針對4至18歲的營養素缺乏研究指出,各種微量元素中,「鐵和碘」已在臨床發現與兒童智能發展習習相關。若是體內鐵質缺乏,容易影響短期記憶的處理,孩童若在幼年時就發生缺鐵性貧血問題,會造成不可逆性的發育遲緩。也就是說,若是兒童發生長期的缺鐵性貧血,甚至有發育遲緩的問題,即使日後再加強補充鐵質,也難以挽回已逝去的神經發展過程;而進入學齡的兒童,若有缺鐵的問題,將會影響學童在校表現及在學成績,研究中也發現,有貧血問題的小朋友,其智力表現較差。直至青春期,缺鐵的破壞力依然不容小覷。

各種微量元素中,「鐵和碘」已在臨床發現與兒童智能發展習習相關。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 各種微量元素中,「鐵和碘」已在臨床發現與兒童智能發展習習相關。

一項日本研究中發現,青春期女性若有缺鐵的問題,即使沒有發生貧血的臨床表徵,例如皮膚蒼白、虛弱無力等症狀,還是容易發生憂鬱、專注力降低,甚至影響學業成績表現。

鐵質在新生兒滿6個月時,若是尚未食用副食品,就可能發生鐵缺乏情形;青春期的女生也別大意,經血流失再加上不均衡節食,都會讓貧血找上門。像是紅莧菜、紅豆、豆腐等,皆是富含鐵質的好食材,而傳說補身的熬燉大骨湯,不止是鐵質,實際上真正的營養素能溶入湯中極乎其微,挑選時還是以食材原態入口為佳;

此外,另一缺鐵的高危險群是青春期,尤其是女性。此時女生初經乍臨,若又加上注重體態而不當節食,就極有可能讓缺鐵性貧血找上門,導致學習成績下滑,不可不慎。

碘原料不足 恐使腦部局部血流減少

另一項與孩童的專注力表現息息相關的重要營養素是「碘」。營養師蘇妍臣表示,碘是生理調節荷爾蒙的重要原料「甲狀腺素」,一種參與中樞神經發展的重要激素。甲狀腺素參與大腦高級認知功能的運作,包括推理與問題解決的能力;若是「碘原料」不足時,連帶牽連甲狀腺素減量,導致腦部局部血流減少,進而影響學習與認知的能力。

除了攝取含碘食物,如海帶、紫菜等海藻類食材,政府也直接在市售的精鹽中加碘,同時也會在外包裝上註明「加碘」文字,不過市售鹽品也愈來愈多並未再額外加碘,消費者在購買時應特別注意。

營養師蘇妍臣提醒,缺乏這2種微量營養素,較常發生在發展中國家,但是父母若在食材與烹調輕忽大意,容易讓缺乏症狀找上門。記得注意家中寶貝的飲食習慣,除了均衡飲食外,攝取含鐵、含碘食材也不可少,才能真正能「讓孩子贏在起跑點」!

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