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設計旅館,一席流動的盛宴

2014/6/30 作者:洪震宇

大文豪海明威說:「巴黎是一席流動的盛宴」。當厭倦千篇一律的連鎖飯店,使得這幾年個性化且時尚的設計旅館(或精品旅館)當紅。等到設計旅館如過江之鯽,京都凱悅卻用低調的設計風格,成為旅人回味再三的流動盛宴。

個性化的設計旅館太過耀眼,從大廳設計到房間裝飾,小小空間可能張牙舞爪挑逗旅人的驚豔目光,卻難撫旅人渴求靜謐的心情。然而開業兩年的日本京都凱悅(Hyatt Regency Kyoto),卻將現代設計風格低調地融入在京都這個文化古城中,讓旅人在不經意的細節上遇見驚喜。

在京都古城樓高限制下,位在三十三間堂寺廟與京都國立博物館旁的京都凱悅,前身是二十五年歷史的京都Park Hotel ,隱身在竹林中的五層樓磚紅牆面,低調地讓人看不出是京都最知名的飯店。

柳暗花明又一村的溫柔風格,是旅人愛上這裡的理由。設計過亞洲各地凱悅飯店,以及無印良品店面的設計師杉本貴志,京都凱悅也是他的傑作,他專長就是將在地傳統風格跟現代時尚自然交融。

千年織錦現代創藝

例如飯店大廳不是一般挑高大器的天花板,而是京都純白格紋交織的和服織錦,盡頭外是日式枯山水庭院。房間以木質溫潤調性為主,房門用原木門牌,牆面是具有觸感的日本手工紙藝壁紙,床頭板圖案是傳承千年的和服西陣織,搭配和紙糊成的立燈,以及木製垃圾桶。

「來這裡要放大感官接觸每個事物」,撰寫住宿近二十個時尚旅館體驗的《一夜叛逃》作者郭容說,京都凱悅就是她想一再造訪的旅館。她最喜歡杉本貴志設計的京都凱悅東山餐廳,將陶具、老木材、古書排列堆疊成牆面,再用光影營造氣氛,散發穩重溫暖的氣息,讓老材料不只成為裝飾品,能訴說自己的老故事。

從設計觀點來看,京都凱悅不只融入千年古都之中,更創造新時代感,很值得台灣飯店在創造自我風格的參考。郭容說,京都凱悅散發淡淡悠長的內蘊,塑造一種經典,讓她不斷去感受與回味。

台灣飯店如何創造讓人回味的流動盛宴?設計跟歷史文化結合,是個好方向。

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