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誰說冬天難瘦身?這樣吃真的有效!

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2015/12/25 記者林芷揚/台北報導
冬天大家都愛吃火鍋,建議用日式涮涮鍋取代麻辣鍋,熱量比較低。 © 由 華人健康網 提供 冬天大家都愛吃火鍋,建議用日式涮涮鍋取代麻辣鍋,熱量比較低。

冬天大家都是吃得多、動得少,應該是容易變胖的季節?錯了!事實上,冬天人體的基礎代謝率比較高,反而是減重的最佳時機!趕快把握天氣還冷,跟著營養師的飲食小祕訣,享受美食不吃胖!

冬天氣候寒冷,為了提供身體更多能量以維持體溫,人體的基礎代謝率也會提高,因此減重反而比較容易。以下由台灣癌症基金會營養師鄭欣宜,提供3個吃東西的小技巧,拒絕熱量超標,讓你輕鬆瘦身。

3個小秘訣 教你冬天不吃胖

祕訣一/挑選低GI食物

同一種食物會因為種類和烹調方式的不同,造成熱量也大不相同。建議選擇低GI(低升糖指數)又少油脂的食物,並且盡量吃食物的原型,減少加工食品。例如:白粥與糙米飯,可選擇營養價值較高、纖維含量較豐富的糙米飯;蔬菜清湯與濃湯,可選擇蔬菜清湯,減少勾芡澱粉的熱量攝取。

祕訣二/注意烹調方式

可用蒸、滷、烤取代油炸、勾芡食物,例如以烤雞腿取代炸雞腿,尤其沾粉的油炸食物,吸油量較高,熱量相對也提高不少,如果真的要吃,建議去除外皮以後再吃!

祕訣三/吃蔬菜火鍋

冬天大家常吃火鍋,建議以日式涮涮鍋、番茄蔬菜鍋來取代麻辣鍋、咖哩鍋,就能減少熱量、油脂的攝取。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/32655

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