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護腸小尖兵!吃對8營養素擺脫便祕

華人健康網 華人健康網 2016/5/19 記者洪毓琪/台北報導

便便不通好難受?其實,只要吃對營養素,想要腸道暢通、擺脫便祕困擾並非難事!日本腸道菌專家表示,尤其是,屬於維生素、礦物質一員的8種微量元素,更是維持人體腸道機能正常運作,不可或缺的重要關鍵!

護腸小尖兵!吃對8營養素擺脫便祕 © 由 華人健康網 提供 護腸小尖兵!吃對8營養素擺脫便祕

別小看「微量元素」!人體腸道機能正常運作不可少

近年來,以「便便博士」之姿活躍日本媒體圈的腸道菌權威——辨野義己博士,在其著作《7天快瘦順腸法》一書中提到,營養學上,維生素與礦物質又稱為「微量元素」,它們存在於人體體內的量雖然微乎其微;但是,如果沒有它們,人體運作會發生嚴重障礙。

為什麼「微量」的營養素,卻對人體如此重要呢?辨野義己博士解釋,人類透過食物獲取營養,得以維持生命活動;而要維持生命、不斷產生能量、製造新細胞,就必須要有脂肪、蛋白質、醣類這「3大營養素」。

但是,若光只靠它們,人類還是無法生存。因為上述3大營養素,在人體吃下肚後,只會保持它們的原樣,「無法被有效利用」。要變成「可以被利用」的營養素,就必須經過「代謝」的過程,轉變成別種形態。

而扮演代謝功能正是消化酵素等酵素,當身體有了所需的維生素、礦物質後,酵素正常分泌、代謝功能正常運作的情況下,腸胃當然就感受到越少的負擔,自然有助排便、代謝順暢。

發揮酵素原先功能!巧補8微量元素腸道好順暢

值得注意的是,酵素也是蛋白質的一種,必須有微量的微量元素才能有活性。為了讓重要的酵素發揮它原先的功能,自然不能缺少維生素、礦物質等微量元素的幫忙。所以,即便維生素、礦物質不能供應熱量,但在體內生化代謝上卻扮演非常重要角色!

想要杜絕便祕纏身,維持腸道暢通,日常飲食中如何妥善攝取富含維生素、礦物質等微量元素,來讓酵素發揮正常功用,就顯得非常重要!其中,又以含有下列富含8種微量元素,以及大量膳食纖維的蔬菜特別值得推薦:

營養素1/維生素A:

海苔、辣椒、紫蘇、山麻、海帶芽、紅蘿蔔、巴西利、羅勒、菠菜、山茼蒿、蘿蔔葉、南瓜、芥菜、韭菜、小松菜。

營養素2/維生素C:

西印度櫻桃、芭樂、青椒、高麗菜芽、柚子、油菜花、巴西利、綠花椰菜、檸檬、蕪菁、白花菜、山苦瓜、豆苗、山麻。

營養素3/維生素B群:

芝麻、花生、葵花籽、海苔、昆布、海帶芽、納豆、豌豆、杏仁、舞菇、香菇、小麥胚芽、辣椒、大蒜、羅勒、巴西利、香蕉、馬鈴薯、蕎麥。

羊栖菜、豌豆、芝麻、海帶芽、昆布、寒天、凍豆腐,都是獲取鈣質的良好來源。 © 由 華人健康網 提供 羊栖菜、豌豆、芝麻、海帶芽、昆布、寒天、凍豆腐,都是獲取鈣質的良好來源。

營養素4/鈣:

羊栖菜、豌豆、芝麻、海帶芽、昆布、寒天、凍豆腐、蘿蔔乾。

營養素5/鎂:

石蓴、海苔、海帶芽、昆布、羊栖菜、南瓜籽、葵花籽、芝麻、罌粟籽、杏仁。

營養素6/鐵:

海苔、羊栖菜、木耳、罌粟籽、蕨菜、芝麻、蘿蔔乾、大豆、小豆、小麥胚芽。

營養素7/鋅:

小麥胚芽、南瓜籽、舞菇、芝麻、海帶芽、腰果。

營養素8/銅:

腰果、舞菇、芝麻、大豆、核桃。

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