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護腸道抗過敏 益生菌+益菌生非吃不可

華人健康網 華人健康網 2016/3/1 記者洪毓琪/台北報導

想要擺脫過敏糾纏,先從照護好腸道健康做起!營養師強調,腸道不僅負責食物的消化吸收,更是人體最大的免疫器官。若能讓腸道常保健康,自然有助維持免疫系統平衡,避免誘發過敏。而保護腸道的關鍵,則在於如何充分攝取益生菌與益菌生,來維持腸道好菌、壞菌的平衡!

護腸道抗過敏 益生菌+益菌生非吃不可 © 由 華人健康網 提供 護腸道抗過敏 益生菌+益菌生非吃不可

抗過敏先養好腸道 減少發炎反應是關鍵

想成功抗過敏,必須從維持腸道健康做起。高瑞敏營養師解釋,因為當腸道不健康時,會導致腸道消化功能隨之衰退,使吃下肚的食物無法有效被人體吸收,在腸道內不斷累積發酵,引發慢性發炎反應、誘發過敏所致。因此,維持腸道健康,在對抗過敏之路上,是非常重要的關鍵。

保衛腸道健康這樣做!益生菌+益菌生2法寶不可少

至於腸道健康與否的判斷依據,則和腸道內的菌叢生態的平衡息息相關!值得注意的是,每當提到腸道菌叢生態平衡,多數人第一時間都只想到補充好菌的重要性,卻忽略了想要讓好菌順利在腸道內繁殖生長,「益菌生」的攝取更是不可或缺!

何謂「益菌生」,與益生菌又有何差別?高瑞敏營養師指出,如果將益生菌比喻為抵禦壞菌、保護腸道健康的守衛兵;那麼「益菌生」就是提供士兵們體力和能量的糧草。

除此之外,「益菌生」來能提供好菌產生有機酸等酸性物質,讓腸道保持酸性狀態,使喜愛鹼性環境的壞菌,不易生存繁殖。因此,腸道保健除了補充益生菌外,「益菌生」的攝取也很重要。

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「益菌生」攝取有學問!4大類食物這樣吃最健康

其中,水溶性、非水溶性膳食纖維,以及木寡糖、果寡糖等成分就「益菌生」的一員。不過,高瑞敏營養師強調,與其單一各自攝取,不妨從下列日常生活中經常食用的4大類天然食物中來攝取,更為多元全面、有保障。

第1類/全穀根莖類

燕麥、糙米、南瓜、馬鈴薯、地瓜等全穀根莖類食物,含有豐富的水溶性、非水溶性膳食纖維等益菌生。適度攝取有利促進腸道蠕動、增加糞便體積,加速人體消化吸收的運行,進而減少食物囤積在腸道內的時間。

特別是,若能將上述食材加以混合成燕麥糙米飯、地瓜飯等,取代精緻的白米作為主食攝取,更是有效利用其營養成分,為腸道好菌提供養分的最佳方式。

第2類/豆類

黃豆、黑豆等豆類食物含有大量的非水溶性膳食纖維,適度食用有助於減少食物在腸道內的消化時間、提供好菌足夠的養分。不過,高瑞敏營養師也提醒,想要充分非水溶性膳食纖維,建議直接食用全豆,較豆漿、豆腐等加工製品來的更優。

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第3類/蔬菜類

其中,花椰菜等十字花科蔬菜,含有豐富的非水溶性膳食纖維,不但能提供好菌足夠的養分,更有直接清除腸道內廢物的作用。

至於黑木耳、白木耳,則含有豐富的植物膠質、水溶性膳食纖維,除了是良好的益菌生外,適度攝取更有促進腸道蠕動的效果。此外,香菇、海藻類、洋蔥、牛蒡等,也都是獲取益菌生相當不錯的食材之一。

第4類/水果類

水果除了含有豐富的維生素、植化素外,同時也是人體攝取果寡糖、木寡糖等益菌生的重要來源。譬如,蘋果、奇異果、香蕉中就含有大量的果膠、果寡糖等益菌生,若配合含有豐富益生菌的無糖優酪乳、無糖優格一同食用,對維持腸道菌叢生態健康,更是好處多多。

【營養師小叮嚀】:

不過,高瑞敏營養師也提醒,由於腸道好菌存活有一定時效性,因此想要維持腸道健康,短時間的飲食調理可不夠,必須從改變日常作息做起:養成早睡早起;少吃紅肉、精緻食物;增加膳食纖維攝取;保持固定時間排便;定期篩檢等生活習慣做起,進行長期調養,才是護腸道、增免疫、抗過敏的不二法則!

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