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讓心臟強一點,咖啡、抹茶、發酵大豆有夠讚!

華人健康網 華人健康網 2016/10/24 記者黃曼瑩/台北報導

可可、巧克力是許多女性的甜點最愛,除了能讓人心情變好,根據一項美國最新研究發現,適量攝取可可,對於心血管有不錯的保護效果。另外,美國知名廚師也指出,日本人長壽的5種必吃食物中,其中抹茶與發酵大豆食物,也有護心的效果。

讓心臟強一點,咖啡、抹茶、發酵大豆有夠讚! © 由 華人健康網 提供 讓心臟強一點,咖啡、抹茶、發酵大豆有夠讚!

適度攝取可可、巧克力 對於心臟有好處

根據《每日郵報》(Daily Mail)報導,可可、巧克力對於心臟有好處,科學家提出有力的証據。根據美國布朗大學(Brown University多達19篇研究分析巧克力與健康的相關研究發現,每天吃適量的可可或巧克力有利於身體健康。研究人員發現可可豆中含有很高的植物抗氧化劑黃烷醇(flavanol),有助於降低動脈炎症。在過去有關黃烷醇的研究還包括能促進大腦的血液循環、活化腦部細胞。

到底可可與黑巧克力差別在哪裡?去除脂肪的可可的固形物在經過乾燥磨粉,即成為可可粉;至於大家愛吃的黑巧克力,則是可可粉重新加入可可脂與糖製成。研究人員發現,富含黃烷醇的可可每天攝取600毫克,可大大降低罹患心臟疾病的風險,意謂吃含黃烷醇黑巧克力有利於預防心血管疾病。

可可含豐富黃烷醇 部份水果、蔬菜中也有

可可是食品,以標示效果來看,歐洲食品安全局在2012年允許業者在可可食品標示:可改善血流,但僅限於每份含有200mg黃烷醇的產品才能使用。也建議要達到這樣的效果,可攝取2.5g可可粉或10g高純度黑巧克力。如果想攝取黃烷醇,也可以自一些水果、蔬菜、茶葉和紅酒中獲得。

抹茶含有很高的黃烷醇類物質(也就是兒茶素),此物質被認為能提高人體的抗氧化力,還可能有助於防止退化性疾病如阿茲海默症、心臟疾病。 © 由 華人健康網 提供 抹茶含有很高的黃烷醇類物質(也就是兒茶素),此物質被認為能提高人體的抗氧化力,還可能有助於防止退化性疾病如阿茲海默症、心臟疾病。

日本人長壽5種食物 大豆食品、抹茶也護心

保護心血管,除了可可、黑巧力之外,由美國營養學家卡珊多拉‧穀倉,提出「日本人長壽秘訣5種營養食物」,包括魚類、味噌、海藻、抹茶 、發酵醃製蔬菜中,其中對於心臟有處的包括抹茶與大豆食品。

日本人喜歡吃傳統發酵大豆食品,例如豆醬、豆豉、納豆。大豆在發酵過程的好處是,其中異黃酮能自然轉化成一種形式,更容易為人體利用。這樣也增加了維生素K2含量,對於骨骼健康和心臟保護作有不錯效果。

此外,抹茶含有很高的黃烷醇類物質(也就是兒茶素)。此物質被認為能提高人體的抗氧化力,還可能有助於防止退化性疾病如阿茲海默症、心臟疾病,甚至抗癌。

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