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超商食物吃飽不胖 高纖慢食是關鍵

台灣醒報 台灣醒報 2016/9/19 林亭妤
超商食物吃飽不胖 高纖慢食是關鍵: 醫師提醒,想要吃不胖的關鍵在於慢食,並且不要一次吃很飽。(photo by 林亭妤/台灣醒報) © 台灣醒報 醫師提醒,想要吃不胖的關鍵在於慢食,並且不要一次吃很飽。(photo by 林亭妤/台灣醒報)

【台灣醒報記者林亭妤台北報導】「想在超商吃飽又不變胖,地瓜、茶葉蛋、水果是首選,涼麵則注意醬料的添加。」董氏營養師陳醒荷19日受訪表示,每天有一餐在超商解決沒關係,只要有另一餐搭配做調整,菜多吃一點即可;減肥名醫劉伯恩則認為,在超商想吃得飽又不變胖是困難了點,注意不要吃太飽、進食時間至少半小時以上,是避免發胖的關鍵。

「想要吃得飽不變胖,先盡量選擇天然、健康的品項,比如水果。」董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷19日受訪時指出,地瓜、茶葉蛋、紫米/全穀類飯糰也可以選擇,食用地瓜容易有飽足感,一餐吃一顆地瓜其熱量也不會超標,但「想要不變胖,最快的判斷方法就是看包裝外的熱量標示。」

減肥名醫劉伯恩受訪則提醒,便利商店食物至少還有熱量、營養標示,但據統計,會在便利商店解決一餐的外食人口只占3成,另外7成大部分是在沒有熱量、營養標示的小吃店、自助餐店解決,較無法精準控制自己吃了多少熱量進肚。

「日式涼麵的醬料較不油膩、清爽,」陳醒荷、劉伯恩都表示,很多涼麵的熱量來源是醬料,醬料為了維持新鮮度,可能會以高鹽分保存,因此其成分是模糊地帶,民眾選購涼麵時多注意醬料熱量標示,不失為一個控制不變胖的選擇。

另外,陳醒荷說,較不建議靠關東煮吃到飽,因關東煮有比較多的加工食物,若真要食用,建議吃菜頭,並再佐以便利商店中的其他品項,如:水果、沒有醃菜的沙拉等。劉伯恩則說,想在便利商店吃到飽又不變胖有點困難,他提供不變胖的關鍵因素在於:膳食纖維攝取充足、不要吃重油重鹹口味、不要吃到飽、以及不要囫圇吞棗般地進食。

很多人越吃越胖,為什麼?劉伯恩說,人的胃容量差不多500c.c.而已,但許多人飯後再將一杯500c.c.的飲料灌下肚,把胃撐開,不知不覺就會越吃越多,最後越來越胖。他也提醒,吃太快也是變胖的原因,人在快速進食的情況下常沒有飽足感,會因此不小心吃了更多零食,建議一餐的進食時間至少要半小時。

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