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身材「不走鐘」,先讓肌筋膜凍齡!必補4大營養素

華人健康網 華人健康網 2016/8/23 記者黃曼瑩/台北報導

大家都聽過「肌膚年齡」,其實,還有鮮為人知的「肌筋膜年齡」!連動身體骨骼、肌肉的關鍵正是肌筋膜,而且還是大腦蒐集全身器官與神經系統重要資訊的「傳輸網」。唯有不斷刺激訓練肌筋膜,才能保有健康、青春窈窕,並且讓身材「不走鐘」。所以,可以說肌筋膜的年齡,就是我們真正的年齡。

身材「不走鐘」,先讓肌筋膜凍齡!必補4大營養素 © 由 華人健康網 提供 身材「不走鐘」,先讓肌筋膜凍齡!必補4大營養素

肌筋膜就是「結締組織」

愛吃肉的人都知道,肉裡面有「筋」,肌筋膜組織就像大理石紋路般貫穿肌肉,就是在肌肉上面的那一層薄膜,這一道薄膜還能在料理時增添香氣與油脂。事實上,肌筋膜的主要成分來自生命體最基本的元素,也就是蛋白質與水分。

德國物理治療羅伯特.施萊普在其新書《肌筋膜健身全書》中表示,人體的肌筋膜就是「結締組織」,基本組成成分至少包括:膠原蛋白、彈力蛋白與液狀基底質。保護自己的肌筋膜,需要補充什麼營養健康的食物?以下4大類食物非補不可:

【保護自己的肌筋膜 必補4大營養素】

蛋白質

首先重要的是蛋白質纖維,是肌筋膜的基本組成成分,身體需要有蛋白質,才能製造這一些蛋白質纖維,而這些特定的胺基酸無法由身體自行製造,必需從食物中獲得。因此攝取足夠的蛋白質,才能使結締組織細胞製造出蛋白質纖維。此部份,動物性蛋白質的吸收利用率又優於植物性蛋白質。

攝取足夠的蛋白質,才能使結締組織細胞製造出蛋白質纖維。 © 由 華人健康網 提供 攝取足夠的蛋白質,才能使結締組織細胞製造出蛋白質纖維。

建議食用優質的肉類、雞蛋、魚類、乳製品與乳酪,即可滿足身體 對於蛋白質的需求。至於素食者可以攝取扁豆,或其他豆科植物與乳製品,都是不錯的蛋白質來源。

維生素C

結締組織中膠原蛋白的合成需要維生素C的參與,維生素C就如同細胞的黏膠一樣,能使纖維互相黏合。體內如果缺乏維生素C,膠原蛋白的合成便會受到干擾,身體組織就會出現維生素C缺乏的症狀,例如:牙齦出血、傷口不容易癒合、皮膚角化等。

一般人認為水果是維生素C的最佳來源,其實,水果中的維生素C往往還不及蔬菜,尤其是甘藍類蔬菜例如:青花椰菜、球芽甘藍、綠甘藍、白球甘藍等的維生素C,就比柑橘類水果含有更豐富的維生素C。此外,菠菜、茴香、歐芹、辣椒,以及甜椒、馬鈴薯也富含維生素C。

鋅、鎂、鉀

鋅,是人體必要的微量元素,人體內蛋白質、脂肪與細胞的新陳代謝,都需要它的參與。此外,鋅具有強化免疫系統的功能,還會影響胰島素的分泌。體內如果缺乏鋅,包括甲狀腺與睪固酮在內的許多荷爾蒙 ,都會沒有辦法發揮正常功能。至於睪固酮則是在男性與女性體內,都擔負著強化結締組織的任務。鋅含量較高的食物海鮮、內臟、牛肉、豬肉、牛奶、乳酪、堅果等。

鋅含量較高的食物海鮮、內臟、牛肉、豬肉、牛奶、乳酪、堅果等。 © 由 華人健康網 提供 鋅含量較高的食物海鮮、內臟、牛肉、豬肉、牛奶、乳酪、堅果等。

鎂與鉀也會影響細胞內的新陳代謝、細胞生長、膠原蛋白合成與體內的水分平衡。鎂的良好供應來源包括礉與各類堅果,尤其是葵瓜子含量豐富。至於含有大量鉀的食物則包括:菇類、香蕉、豆類、乳酪、菠菜與馬鈴薯等。

水分

由於結締組織的組成成分約 70%是水分,所以,它需要有充足的水分供給應,每天應該喝1至1.5公升的白開水。

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