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造物主飲食法

2015/1/1

這是什麼飲食法?

造物主飲食法的飲食設計,主要是根據聖經的飲食律法。此飲食法提供一些指導方針,協助節食者按照《聖經》記載的受造者飲食規定來吃東西。飲食法的最初 40 天,目的在於進行體內排毒,達到減重效果,並全面改進身體健康。目的也在於讓節食者在這段期間,改善情緒和心理健康,另外還特別要求節食者禱告,領悟《聖經》道理,以提升靈性健康。完成 40 天的計畫之後,節食者接著會參與維持階段。這個階段的目的在於,幫助節食者終生維持改善後的身體、心理、情緒及靈性健康。根據此飲食法發起人 Jordan Rubin 的說法,他在奉行過飲食法後,自身的克隆氏症 (Crohn's Disease) 因而獲得緩解,但任何疾病或症狀的治療或治癒並非設計此飲食法的初衷。

可帶來哪些好處?

  • 在飲食中加入各種新鮮蔬果和全穀食物,可帶來許多好處。
  • 也明顯有益於體重下降和運動量增加。與平常不運動的人相較,規律運動的人罹患心血管疾病的風險較低。
  • 光是減重就可帶來許多有益健康的功效。肥胖與許多疾病的發生密切相關,例如糖尿病和心血管疾病。
  • 根據 Rubin 的說法,他的飲食法能夠提升專注力,改善心情。
  • 他聲稱飲食法可減緩關節疼痛,並降低罹癌和心臟疾病的風險。
  • 他還聲稱,飲食法可以逆轉現代人因飲食習慣和生活方式造成的「加速老化」過程。
  • 有哪些風險和注意事項?

  • 想要開始嘗試新飲食法的人,都應該要先諮詢過執業醫師。對於熱量、脂肪和養分的需求可能因不同人而相當大的差異,這視性別、年齡、體重以及許多其他因素 (例如疾病或其他健康狀況等) 而定。
  • 採行造物主飲食法,必須另外將營養補充品加入飲食中。由於某些維生素或礦物質過量可能會對嬰兒造成傷害,懷孕或正在哺乳的婦女在使用補充品的時候應該特別小心。
  • 施行方式

  • 造物主飲食法是由 Jordan Rubin 發起,目的在於遵行《聖經》記載的飲食相關律法。
  • Rubin 認為,人類的飲食型態應符合律法規定,並按照人類在一千多年以前的飲食方式,而現代人病痛不斷應歸咎於現今的飲食習慣。
  • Rubin 舉出兩條《聖經》中〈利未記〉提到的飲食相關律法為例。根據〈利未記〉(11:9–10) 的記載,應該食用「…凡在水裡…有翅有鱗的…」,但不應食用「…凡在海裡…無翅無鱗的…」。Rubin 說,這段經文表示,應該食用有鱗片的魚類,像是鮭魚和鱒魚,而不應食用光滑的魚類,像是鯰魚和鰻魚。這也意味著,帶有堅硬外殼的甲殼類動物,如龍蝦、螃蟹和蛤蜊等,都不宜食用。
  • 他還舉出另一條《聖經》記載的飲食律法,也是引用利未記 (11:3 和 11:7–8)。根據《聖經》在此處的經文記載,人類應食用「凡蹄分兩瓣、倒嚼的走獸」。人類不應食用「豬─因為蹄分兩瓣,卻不倒嚼,就與你們不潔淨」。這表示,大部分像牛、山羊、綿羊之類的動物是可以食用的,但不能食用豬肉 (因為豬不會咀嚼反芻的食物)。
  • 魯賓從上述經文引用的飲食律法,大體上與猶太人奉行的猶太教規 (Kosher laws) 相同。
  • 此飲食法也要求食用各類天然 (未經加工的) 食物。
  • 此飲食法建議從事大量運動,尤其是在日照下從事戶外運動,且每週應休息一天不做事。
  • Rubin 也建議養成良好的衛生習慣,例如常洗手。
  • 各階段飲食計畫

    飲食計畫先分成三個階段進行,共持續 40 天;完成之後,再採行維持階段,目的在於幫助節食者終生遵行指導方針過活。

    第一階段

    • 第一階段是從第 1 天持續到第 14 天,目的在於調整體內有害的失衡現像。
    • 由於此階段著重在體內排毒,會限制大部分飲食。
    • 在此階段當中,應排除的食物包括:咖啡因、糖、人工甘味劑及防腐劑。在此階段剛開始時,節食者可能會感到輕微不適,並出現頭痛和類似流感的症狀;魯賓說,這是因為身體正在排出有害毒素所致。

    第二階段

    • 飲食法的第二階段是從第 15 天持續到第 28 天,目的在於讓節食者的健康回復到最理想的狀態。
    • 在此階段期間,可開始食用一些原本在第一階段限制的食物。
    • Rubin 說,在這時候,節食者應會覺得較舒服,體重開始下降,並出現其他有益的變化。

    第三階段

    • 飲食法的第三階段是從第 29 天持續到第 40 天。
    • 目的在於幫助節食者「爭取健康人生」。
    • 在此階段期間,可開始在飲食中加入更多之前限制的食物。
    • 可在此階段恢復的飲食,包括澱粉類食物,例如香蕉、馬鈴薯和麵包。

    維持階段

    • 經過 40 天完成飲食法的主要三個階段後,節食者應該會達到最理想的健康狀態,感到更加舒暢。
    • 此時,進入飲食法的維持階段,也就是「終生健康」。
    • 此階段的目的在於讓節食者終生維持健康。

    平常膳食含有哪些食物?

    造物主飲食法的午餐可包括:

  • 烤雞加蔬菜的串燒
  • 糙米
  • 紅蘿蔔條
  • 專家有什麼看法?

  • 如果飲食符合美國農業部的「我的餐盤」指南建議,對大多數成人而言,應該屬於健康飲食。
  • 美國疾病控制與預防中心建議健康的成人,每日應至少從事 30 分鐘的輕度至中度運動。遵守此飲食法,大致上會符合上述為大多數人規劃的飲食建議。
  • 許多科學研究顯示,減重對全身健康帶來許多方面的效益。亦有許多研究顯示,規律運動有益於心血管健康,甚至有益於全身健康。
  • 造物主飲食法尚未有重要的相關文章,發表於經過同儕審查的期刊。並未有重大的科學資料,證明此飲食法能減緩關節炎等發炎現象或其他疾病。
  • 有關造物主飲食計畫要求或建議的補充品,已引發一些關切。這些補充品是由 Rubin 成立的公司 Garden of Life, Inc. 製成。在 2004 年,美國食品和藥物管理局要求該公司停止對八項產品及補充品做出未經證實的主張。
  • 如需詳細資訊,請造訪造物主飲食法的網頁http://www.makersdiet.com (英文)。

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