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連外國人都來「遊學」的新景點》頭城農場

2014/6/30 李怡嬅

從台北出發,不到一小時的車程,已經置身在蓊鬱山林中,暑氣、焦躁、緊張,驟然間得到輕鬆的解散。位於宜蘭梗枋山上的頭城農場,佔地110甲,相當於台灣民主紀念館的四倍大。這裡的生態豐富,可沿著山路小徑漫步,會發現處處有驚喜。也能坐在樹蔭下,聽聽風與樹葉的密語、看光與影的變化,感受大自然的坦然可親。

每棵植物都有故事

大自然本來就是一冊無字書簡。葉片像人的手掌、葉緣有鋸齒狀的是台灣構樹,是梅花鹿最喜愛的食物,樹皮可以造紙,是早期台灣紙鈔的原料。馬拉巴栗則是美鈔紙漿的原料之ㄧ,因此又稱發財樹。趨近一瞧,攀在樹旁、開出淡紫色小花的是蒜香藤,輕輕搓揉葉片有濃濃的蒜香味撲鼻。

陽光從樹葉的縫隙中篩下,鮮紅的果實像耀眼的紅寶石,這是雙花龍葵,因為像早期婦女常戴的耳環,有人稱為「阿嬤的耳環」。這裡的植物好客,盛裝的馬櫻丹邀來鳳蝶、紫斑蝶、大白斑蝶,品嚐剛出爐的花蜜,蛇目蝶愛不釋手的點心則是稜果榕甜甜的果實,這裡經常上演蝶戀花。

海檬果樹林裡,有許多藍鵲築巢定居,因此常能看到藍鵲在枝頭跳躍,以及藍鵲媽媽餵食雛鳥的溫馨畫面。

除了保有這片山林原有的生態,農場主人還以有機肥料栽種了許多蔬菜水果,如絲瓜、紫蘇、秋葵、百香果、柚子,讓遊客享受採摘蔬果樂趣的同時,也宣揚有機飲食的概念。這裡盛產桂竹,主人就地取材,以竹搭籬、做各種造景、座椅,還教導遊客做竹筷、竹飛機、竹蜻蜓、竹項鍊等。以天然素材做玩具,能激發小朋友的想像力及創意,且自己動手做玩具特別有成就感,他們不時拿在手裏把玩,連吃飯也不肯放。

農場內還有一區稻作體驗區。約有兩個籃球場大的農作區,隔成插秧區、收割區及曬穀場,遊客可以穿雨鞋或赤腳踩進水田裡插秧苗,也能手持鐮刀,割下黃澄飽滿的稻穗。每個步驟都有學問,每株秧苗必須間隔20公分,割稻時也要注意角度及力道。

肥料也是有機的,是雞屎和落葉攪拌後發酵而來。一旁還展示傳統木製的脫穀機、篩選稻穀的風鼓機、碾米機等。體驗課程吸引許多學校來這裡校外教學,讓小朋友能體會農夫的辛苦,懂得珍惜食物、不隨便浪費。

甚至有新加坡、馬來西亞的師生組團來「遊學」,去年就有多達5000多人造訪,待在這裡學習大自然的課程。課本上教的,這裡真實呈現,農場公關江富美說,「都市的小孩特別興奮,常張大眼睛露出驚訝的表情。」我們走著走著,正好遇到水牛棲身在池裡反芻,慵懶憨厚的模樣十分可愛。

40歲的生日禮物

農場裡每個園區的特色都是農場女主人的巧妙安排。拜訪當天,68歲的女主人卓陳明不在,「她閒不住,到南部去考察學習,」江富美說。

不過,卓陳明當初買下這塊地,是因為想「閒下來」。她曾經是國小教師,後來在1968年,台灣輕工業起飛的年代,改行開了一間成衣廠。很有生意頭腦的她,事業愈做愈大,生活也愈來愈忙,忙得昏天暗地,連小孩都加入生產線幫忙。

愈是忙碌愈使她懷念起小時候住在鄉村裡閒適簡單的快樂,於是毅然關掉工廠,30年前,在40歲生日那天,讓自己的人生重新開機。

也許是因為曾經當過老師,卓陳明經營這座農場的理念,除了讓現代人體會山中的幽靜恬適,也希望有教育意義,教導小朋友了解森林生態豐富之美、灌輸他們尊重大自然、珍惜資源、愛護土地的觀念。飽覽山林田野風光後,農場提供竹筒飯、炒青菜、土雞肉等,讓遊客祭五臟廟。

山中的幸福角落

也可以再往山上走,不到5分鐘的車程,就能看到隱身在幽靜山中的藏酒酒莊。入口處,一朵睡蓮浮在清淺的池塘裡,木製大酒甕、少女石雕像,還有酒莊女主人精心設計的彎曲水道─曲水流觴(取材自古書記載,古代文人雅士沿河坐,酒杯從上游流下,流到誰身邊,就拿起來喝掉,並做詩詞助興),整座庭院營造了峇里島的浪漫氛圍。

藏酒酒莊的主人卓志宏是卓陳明的長子,女主人吳季真負責公關及行政管理。承襲卓陳明的環保觀念,酒莊裡處處可見主人尊重自然的用心。從入口處往下走,藏酒酒窖展示一甕甕的女兒紅、狀元酒及主人收藏的酒杯、酒瓶,酒窖玄關的天花板鑲嵌了500多個寶特瓶,這是女主人突發奇想,從農場的垃圾堆中一瓶一瓶撿起再利用,沒想到效果很好,透出來的燈光讓空間顯得寬敞明亮。

在酒莊的餐廳用餐,更是一大享受。海鮮食材包括鮭魚、蝦子、鱸魚、秋刀魚,都是女主人每天一大早到漁港精挑細選,保證新鮮,蔬菜則是自己栽種的,使用有機肥料、引山泉水灌溉。當然不能錯過這裡的特產金棗酒。金棗榨汁後發酵,透出誘人的香。輕啜一口,微酸辣嗆,第二口,則是溫潤爽口,「有種洗三溫暖的感覺,」吳季真形容。

梅子酒和葡萄酒也很受歡迎,酒莊的酒都是卓志宏親自釀造,金棗、葡萄、梅子都來自自家的有機農園,水質也經過嚴格把關,沒有太多的雜菌。徜徉在深濃綠意中品嚐美酒,感受萬籟中深邃的寧靜,能滌清萬慮,舒緩疲憊緊繃的心。

交通資訊:●頭城農場:宜蘭縣頭城鎮更新里更新路125號

電話:03-9772222

交通:

▼走北宜高速公路,在頭城交流道下後向右轉往頭城方向走台2庚線,直走台2庚線銜接台2線濱海公路,經過梗枋橋後左轉,沿路都有指標。

▼若走濱海公路,沿著台2線在梗枋131公里處就能看到梗枋橋,從橋旁右邊小路轉進去即可看到往頭城農場的路標。

●藏酒酒莊:宜蘭頭城鎮更新路126-50號

電話:03-9778555

交通:從頭城農場入口處走農場外圍的產業道路,往山上走約3~5分鐘即可到,產業道路沿路都有指標。

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