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過敏、痘痘再見!必吃9種抗炎食物

華人健康網 華人健康網 2016/3/8 記者林芷揚/台北報導

你的身體「發炎」了嗎?不是只有受傷才會發炎,長期累積疲勞、壓力、睡眠不足,也會導致身體「慢性發炎」,容易引發或加重過敏、青春痘、腸胃不適、免疫力不足等狀況,而癌症也可能與身體長期發炎有關。美國健康網站《Prevention》整理出抗發炎的9大食物,幫助身體找回健康!

橄欖油有助抗發炎和抗氧化,但是不宜拿來高溫快炒和油炸。 © 由 華人健康網 提供 橄欖油有助抗發炎和抗氧化,但是不宜拿來高溫快炒和油炸。

想要減少身體發炎,吃東西一定要注意!遠離加工食品、多吃天然食物就對了。建議大家保持飲食均衡,再搭配以下9種食物,適量攝取就能吃出乾淨好體質。

抗炎食物1/橄欖油

橄欖油富含多酚,具有抗發炎和抗氧化的作用。橄欖油的主要油脂是單元不飽和脂肪酸,有助降血壓、降低壞膽固醇(LDL),並增加好的膽固醇(HDL),對心血管有很多好處。不過,提醒大家,橄欖油的發煙點較低,適合低溫拌炒和涼拌,不建議用在高溫快炒和油炸,以免油脂變性,產生反式脂肪反而傷身。

抗炎食物2/柑橘類水果:檸檬、橘子、葡萄柚

包含萊姆、柳橙、柳丁、橘子、檸檬、葡萄柚等都屬於柑橘家族,含有大量的水分,有助平衡身體的電解質,還能幫身體解渴。柑橘類水果富含類黃酮,可以提供自由基養分(過多的自由基才對身體有害),有助預防癌細胞生長。柑橘類水果從果皮、果肉到果汁都含有抗發炎的成分,別忘了洗乾淨後好好利用!

柑橘類水果富含類黃酮,有助抗氧化和防癌。 © 由 華人健康網 提供 柑橘類水果富含類黃酮,有助抗氧化和防癌。

抗炎食物3/香草和辛香料:迷迭香、薰衣草、肉桂、薑黃

可別小看香料的力量!這些植物含有能促進健康的植化素,而且他們獨特的香氣和滋味,可以用來代替鹽跟糖的使用,減少鹽巴跟糖分的攝取量,而這兩種調味料都容易加重身體發炎。在天然香料中,肉桂有助穩定血糖,薑黃富含抗癌、抗發炎的成分,迷迭香和薰衣草則可以降低焦慮和舒緩疼痛。

迷迭香和薰衣草能幫助降低焦慮感,讓身體釋放壓力。 © 由 華人健康網 提供 迷迭香和薰衣草能幫助降低焦慮感,讓身體釋放壓力。

抗炎食物4/洋蔥和大蒜

洋蔥、大蒜富含果寡糖,另外還有蘆筍、韭蔥(leeks)、朝鮮薊(artichokes)等蔬菜也含有豐富的果寡糖,是膳食纖維的一種,難以被腸道消化吸收,是腸道好菌的養分,能促進腸道健康,藉此提升免疫力、降低發炎現象。

洋蔥和大蒜富含果寡糖,能促進腸道健康,進而提升免疫力、減少發炎。 © 由 華人健康網 提供 洋蔥和大蒜富含果寡糖,能促進腸道健康,進而提升免疫力、減少發炎。

抗炎食物5/酪梨

有「窮人的奶油」之稱的酪梨,油脂含量豐富,而且以有益心血管的不飽和脂肪酸為主,含有α-亞麻油酸、植物固醇。另外,酪梨還富含類胡蘿蔔素、各種維生素和礦物質,是一種相當滋養的食物。研究顯示,酪梨有助降低發炎、降血壓、降膽固醇,適度用來代替飽和脂肪較高的奶油,可以吃進更多健康。提醒大家,酪梨屬於油脂類,適量食用才健康!

適度攝取酪梨,有助降低膽固醇、降血壓,減少發炎現象。 © 由 華人健康網 提供 適度攝取酪梨,有助降低膽固醇、降血壓,減少發炎現象。

抗炎食物6/黑巧克力:可可含量至少70%

不是隨便哪種巧克力都健康,建議吃可可含量70%以上的品項,而且少量攝取,對健康較有幫助。研究顯示,黑巧克力有助增加血流、降低血壓、增加胰島素敏感度,有助預防糖尿病。

可可含量70%以上的巧克力有助降血壓、預防糖尿病。 © 由 華人健康網 提供 可可含量70%以上的巧克力有助降血壓、預防糖尿病。

抗炎食物7/十字花科蔬菜:花椰菜、高麗菜、芥菜

綠花椰、白花椰、高麗菜、甘藍菜、羽衣甘藍(kale)、芥菜、西洋菜(watercress)等都屬於十字花科蔬菜,含有豐富的蘿蔔硫素(sulforaphanes),可以促進肝臟的解毒作用,達到抗發炎的效果。還有許多研究發現,這些蔬菜當中含有「硫配醣體」(glucosinolate),具有抗癌作用。

十字花科蔬菜能促進肝臟解毒,還有防癌、抗癌的作用。 © 由 華人健康網 提供 十字花科蔬菜能促進肝臟解毒,還有防癌、抗癌的作用。

抗炎食物8/富含油脂魚類:鮭魚、鯖魚、秋刀魚

西方人常吃的鮭魚、鯡魚、沙丁魚,以及台灣常見的鮪魚、鯖魚、秋刀魚等,都富含omega-3脂肪酸,有助降低發炎、強化心臟健康、促進自體免疫能力,甚至對皮膚和指甲健康也有好處。

鮭魚、鯖魚、秋刀魚等魚類富含omega-3脂肪酸,有助減少發炎、促進自體免疫能力。 © 由 華人健康網 提供 鮭魚、鯖魚、秋刀魚等魚類富含omega-3脂肪酸,有助減少發炎、促進自體免疫能力。

抗炎食物9/蛋

不少專家把蛋視為一種「完美食物」,因為蛋富含優質蛋白質、維生素A、維生素B、生物素(biotin)等豐富營養。另外,蛋含有玉米黃素、葉黃素(這兩種成分能護眼)、膽鹼(有益腦部和心臟),這些成分都能幫助減少發炎狀況。

蛋的營養價值高,又富含有助減少發炎的成分。 © 由 華人健康網 提供 蛋的營養價值高,又富含有助減少發炎的成分。

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