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遠離脂肪肝自救 你都做到了嗎?

華人健康網 華人健康網 2014/6/17 華人健康網記者洪毓琪/台北報導

上班時間外食已經不稀奇,現在有很多人是一年365天,天天三餐都外食,完全沒有時間在家自己下廚料理。根據一項「礙肝大調查」發現,有超過8成的職人平均有1-2餐以上靠外食解決,進一步比對每天皆攝取外食的人口中,其每日同時三餐皆採外食者高達6成7(66.6%),顯示365天的每一餐都是外食。

台灣每 3人就有 1人有脂肪肝問題,為了避免脂肪肝上身,平時應該做好護肝動作。 © 由 Top1Health.com 提供 台灣每 3人就有 1人有脂肪肝問題,為了避免脂肪肝上身,平時應該做好護肝動作。

長時間外食暗藏奪命殺機,因為外食容易不知不覺攝取高油、高糖、高鈉等食物,尤其再加上採取油炸等烹調方 式,都會造成肝臟負擔,引發俗稱「肝包油」的脂肪肝症狀。若忽視脂肪肝,讓肝指數飆升,恐影響肝臟代謝,導致肝功能異常,引發慢性肝炎、肝硬化,甚至惡化為肝癌、對健康造成危害。

遠離脂肪肝知易行難 認清護肝迷思

台灣每 3人就有 1人有脂肪肝問題,為了避免脂肪肝上身,平時該如何護肝?許多人都知道要遠離脂肪肝,要避免攝取高油、高鹽與高糖的食物,並且要注意均衡飲食、少喝酒與維持正常作息,以及固定運動,但是「知易行難」,無法完全做到,許多人甚至存在錯誤的護肝迷思。

有的人誤以為食用坊間標榜具有護肝作用的保肝成藥,即可達到保肝、護肝的目的。但是,保肝成藥不是食品,不適用於平日保健,長期食用反而傷肝。也有人以為維他命B群可以護肝,實際上卻只是預支肝的能量,無法修護肝臟細胞。因此,要有正確的護肝知識,才能正確地做長期的護肝保健。

外食容易不知不覺攝取高油、高糖、高鈉等食物,以致出現脂肪肝問題。 © 由 Top1Health.com 提供 外食容易不知不覺攝取高油、高糖、高鈉等食物,以致出現脂肪肝問題。

護肝靠自己 多吃綠色食物黑色食物

一般談到護肝,會建議大家多攝取深綠色蔬菜、黑木耳,黑芝麻等食物,而以中醫觀點來看,最近五味子愈來愈受到重視,人體內臟分成五大系統,五味子所具備的「五味」(包括:酸、甜、苦、辣、鹹),具有平衡這五大系統的作用。並有助於肝細胞的修復,且因為含有木酚素,有抗氧化、強化免疫系統的作用,非常珍貴。

另外,還有芝麻也是護肝的不錯選擇,已有研究發現,芝麻種子中所含的木酚素能抗氧化、對抗自由基,可以保護肝臟。五味子搭配芝麻,即中醫所說的「藥對」,類似枸杞要配紅棗一樣,兩味藥材組合後,提升護肝效果。

根據刊登在國外期刊《PHYTOTHERAPY RESEARCH》的一份科學研究報告指出,以人體實驗發現,受測者食用五味子芝麻錠5個月後,在體重沒有明顯下降的狀態下,可提高抗氧化力、抵抗自由基,進而降低GOT/GPT,以及改善脂肪肝,如此可達到保護肝臟的好處。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/248/19029

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