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遠離脂肪肝!蘋果燕麥豆漿護肝降脂

華人健康網 華人健康網 2014/11/30 記者洪毓琪/台北報導

據統計發現,國人每2至3人中,就有1人罹患脂肪肝,若為妥善控制、治療恐演變成肝炎、肝硬化,甚至肝癌,嚴重威脅健康!陳彥甫營養師表示,想要預防、降低罹患脂肪肝的機率,除了維持均衡飲食外,不妨可自製有助清除囤積在肝臟中脂肪,維護肝臟健康的蘋果燕麥、芝麻小米豆漿幫助調理。

想要預防、降低罹患脂肪肝的機率,除了維持均衡飲食外,不妨可自製有助清除囤積在肝臟中脂肪,維護肝臟健康的蘋果燕麥、芝麻小米豆漿幫助調理。 © 由 Top1Health.com 提供 想要預防、降低罹患脂肪肝的機率,除了維持均衡飲食外,不妨可自製有助清除囤積在肝臟中脂肪,維護肝臟健康的蘋果燕麥、芝麻小米豆漿幫助調理。

陳彥甫營養師在其《養生豆漿這樣喝最健康》一書中指出,根據美國的伊利諾大學的研究發現,飲食中多攝取豆類蛋白質,如豆腐、豆漿等豆類食品,有助於降低脂肪在肝內的堆積,達到預防脂肪肝的形成的作用。

喝豆漿降脂肪肝?大豆蛋白立大功

為什麼適度食用攝取豆腐、豆漿等富含豐富豆類蛋白質的食物,有助預防、降低脂肪肝的形成?這是因為豆漿中所含的大豆蛋白質、磷脂質成分,能夠幫助修復肝臟中負責脂肪代謝的關鍵機制,達到清除囤積在肝臟中的脂肪,維護肝臟健康、預防脂肪肝的效果。

營養美味!營養師豆漿私房食譜大公開

不過,想要預防脂肪肝發生,單喝豆漿似乎有些單調,有沒有其他方式來增添豆漿的變化性,讓營養健康的豆漿更加美味、好喝呢?陳彥甫營養師其實除了傳統的原味豆漿外,也可以選擇搭配芝麻、燕麥、白木耳等膳食纖維含量豐富的食材一同烹煮飲用,更能發揮加乘效果,保護肝臟健康之餘,還能預防心腦血管疾病的發生。營養師提供2款私房養生豆漿食譜給大家參考:

燕麥中的亞麻油酸可幫助降低脂肪含量,避免罹患脂肪肝。(圖片/人類智庫提供) © 由 Top1Health.com 提供 燕麥中的亞麻油酸可幫助降低脂肪含量,避免罹患脂肪肝。(圖片/人類智庫提供)

★蘋果燕麥豆漿

降低脂肪+保養肝臟

材料:

黃豆40公克、燕麥片30公克、蘋果1顆(約100公克)、清水適量、蜂蜜2小匙。

作法:

1.黃豆洗淨,浸泡水中,撈出瀝乾;蘋果洗淨,去皮和核,切小塊。

2.將處理好的黃豆、蘋果與燕麥片放入豆漿機,加清水至上、下水位線間,啟動按鍵煮至完成。

3.最後加入蜂蜜調味即可飲用。

營養價值:

熱量 370.1大卡、醣類 53.8公克、蛋白質 17.8公克、脂肪 9.3公克、膳食纖維 11.1公克。

保健功效:

暴飲暴食、經常熬夜的人容易傷肝,造成肝臟代謝功能變差。燕麥中的亞麻油

酸可幫助降低脂肪含量,避免罹患脂肪肝。

日常適量飲用富含黑芝麻、小米的飲品,並注意飲食清淡,能保護肝細胞,有助避免脂肪肝上身。(圖片/人類智庫提供) © 由 Top1Health.com 提供 日常適量飲用富含黑芝麻、小米的飲品,並注意飲食清淡,能保護肝細胞,有助避免脂肪肝上身。(圖片/人類智庫提供)

★芝麻小米豆漿

養肝益氣+烏黑秀髮

材料:

黑芝麻、小米各30公克、黃豆40公克、清水適量、蜂蜜2小匙。

作法:

1.黃豆洗淨,浸泡水中,撈出瀝乾;小米洗淨備用。

2.將浸泡好的黃豆、洗淨的小米與黑芝麻放入豆漿機中,倒入清水至上、下水位線間,啟動按鍵煮至完成。

3.最後加入蜂蜜調味即可飲用。

營養價值:

熱量479.8大卡、醣類49.6公克、蛋白質23.1公克、脂肪21公克膳食纖維11.9公克。

保健功效:

日常適量飲用富含黑芝麻、小米的飲品,並注意飲食清淡,能保護肝細胞,避免脂肪肝上身。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/80/22098

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