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醬油、咖啡易黑色素沉澱?淡化疤痕這樣吃!

華人健康網 華人健康網 2016/11/22 記者林芷揚/台北報導

「啊!破皮了!」生活中難免有不小心跌倒擦傷,或是煮飯、切菜傷到自己的時候,大家總會擔心:留下疤痕怎麼辦?為了不要留疤,很多人都會避免攝取醬油、咖啡等深色食物,就怕皮膚黑色素沉澱而留下明顯疤痕。「留疤」到底跟飲食有沒有關係?又該吃什麼才能幫助傷口癒合呢?

醬油、咖啡易黑色素沉澱?淡化疤痕這樣吃! © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 醬油、咖啡易黑色素沉澱?淡化疤痕這樣吃!

別錯怪醬油咖啡 飲食與留疤無關

吃黑就會變黑?別再誤會醬油了!營養師張佩蓉表示,目前並沒有相關研究報告指出,吃深色的食物會導致傷口色素的形成,進而加深疤痕的顏色。從生理學的角度來說,傷口的色素沉澱情形,與傷口深度以及患者個人的體質比較有關,和飲食通常沒有太大關聯。

避免咖啡因飲食 傷口癒合注重防曬

不過,常見的深色食物如:咖啡、可可、巧克力倒是含有較多的咖啡因,而咖啡因容易影響血液循環,刺激性也較強,可能引起傷口充血、發癢,造成癒合不良,因此最好避免食用。

若想預防黑色素沉澱,應該要注意的是傷口癒合之後的防曬工作,因為新生的皮膚非常嬌嫩,如果沒有確實防曬,就容易造成黑色素沉澱。

現在,我們知道受傷以後要少喝咖啡、注意防曬,才能避免傷口癒合不佳。那麼,反過來說,吃什麼食物可以幫助傷口快速癒合,而且盡量淡化疤痕,甚至不要留疤呢?

避免感染和留疤 正確飲食有幫助

張佩蓉營養師表示,無論是挫傷、擦傷、燒燙傷、手術傷口,甚至是醫美雷射的小傷口,最怕的就是感染和留疤,為了降低這些風險,就必須讓傷口快速修復,減少生理壓力。飲食方面,除了攝取足夠的熱量,而且做到營養均衡,以下的營養素可以幫助傷口癒合得又快、又漂亮!

1.蛋白質

功用:修補身體組織。

來源:雞蛋、牛奶、乳製品、豆漿、豆腐、魚類、瘦肉等。

豆漿、牛奶、乳製品都含有豐富的蛋白質,是幫助傷口癒合不可或缺的營養素。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 豆漿、牛奶、乳製品都含有豐富的蛋白質,是幫助傷口癒合不可或缺的營養素。

2.維生素

(1) 維生素A

功用:幫助合成皮膚的上皮細胞,促進傷口癒合。

來源:蛋黃、橘黃色蔬果(例如紅蘿蔔、南瓜、木瓜、番茄)、深綠色蔬菜(菠菜、地瓜葉)等。

紅蘿蔔、番茄等蔬果含有維生素A,可以促進傷口癒合。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 紅蘿蔔、番茄等蔬果含有維生素A,可以促進傷口癒合。

(2) 維生素C

功用:促進傷口癒合、抑制黑色素生成、美白、抗氧化。

來源:芭樂、草莓、奇異果、柳丁、柑橘類、青椒、花椰菜等。

芭樂、奇異果、草莓含有豐富的維生素C,可幫助傷口癒合、促進膠原蛋白生成、抑制黑色素沉澱。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 芭樂、奇異果、草莓含有豐富的維生素C,可幫助傷口癒合、促進膠原蛋白生成、抑制黑色素沉澱。

(3) 維生素B群

功用:輔助熱量與蛋白質代謝、增加蛋白質的吸收利用率。

來源:燕麥片、糙米、全麥麵包、堅果類、豆類、豬瘦肉等。

全麥麵包含有豐富的維生素B群,有助於增加蛋白質的吸收利用率。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 全麥麵包含有豐富的維生素B群,有助於增加蛋白質的吸收利用率。

除了大家熟悉的蛋白質、維生素,有一些礦物質對於傷口癒合也很重要,而魚油中的omega-3脂肪酸也有幫助!那要吃哪些魚類,才能攝取到豐富的魚油呢?

牡蠣等海鮮含有礦物質鋅,可以促進傷口癒合、增強免疫力。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 牡蠣等海鮮含有礦物質鋅,可以促進傷口癒合、增強免疫力。

3.礦物質

(1) 鋅

功用:促進傷口癒合、提升免疫力。

來源:牡蠣、螃蟹、貝類、海帶、瘦肉、堅果等。

(2) 鉀

功用:補充從傷口流失的組織液成分。

來源:香蕉、哈密瓜、奇異果、芹菜、地瓜葉、毛豆、堅果類等。

(3) 鐵

功用:是紅血球的主要成分,可活血潤色。

來源:豬血、鴨血、豬肝、瘦紅肉、紅莧菜、菠菜等。

鯖魚富含Omega-3脂肪酸,是調節免疫力、降低發炎反應的重要營養素。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 鯖魚富含Omega-3脂肪酸,是調節免疫力、降低發炎反應的重要營養素。

4.精胺酸

功用:促進傷口癒合、改善細胞免疫力、增加膠原蛋白合成。

來源:牛奶、乳製品、海鮮類、瘦肉等。

5.麩醯胺酸

功用:幫助傷口修復、降低感染機率。

來源:所有蛋白質食物,比如:牛奶、乳製品、黃豆、海鮮、肉類等。

6.Omega-3脂肪酸

功用:調節免疫、降低發炎反應。

來源:秋刀魚、鯖魚、鰻魚、鮭魚、鮪魚等。

別吃蔥蒜辣椒 以免影響傷口癒合

有沒有發現,想要加速傷口癒合,可以選擇的食物相當多!均衡攝取各類營養素,除了幫助傷口癒合,也是維持良好免疫力的好方法,當患者擁有強健的抵抗力,才能對抗體內的發炎反應與外來病菌,防止病情惡化。

另外,張佩蓉營養師提醒,身上有傷口的時候,還要避免辣椒、胡椒、芥末、蔥、蒜、沙茶、咖哩等刺激性的調味料,以免影響傷口癒合。

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