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防針眼惡化巧補4營養素!2料理護眼不復發

華人健康網 華人健康網 2016/10/16 記者洪毓琪/台北報導

壓力大、作息不正常,導致針眼不斷復發、眼睛紅又腫?營養師表示,想要防範針眼反覆發作,除了少碰油炸、高熱量,以及辛辣刺激的食物,來防止皮脂腺分泌失常外;不妨可適度食用具有抗發炎、促血循、提升免疫力、護眼等4大作用的營養素,這是除了尋找眼科醫師協助外,民眾自我護理的保養好選擇!

防針眼惡化巧補4營養素!2料理護眼不復發 © 由 華人健康網 提供 防針眼惡化巧補4營養素!2料理護眼不復發

防針眼惡化!少碰油炸、甜食、高熱量食物

趙函穎營養師表示,針眼產生的原因,除了與患者個人體質有關外,不當的飲食及生活習慣更是造成其反覆發作的關鍵因素!尤其是,現代上班族不僅三餐外食營養攝取不均,往往也有熬夜、過度用眼的習慣。長期下來,就容易造成內分泌系統出現異常,導致身體內的油脂不平衡,使眼周皮脂腺過度分泌,造成眼瞼發炎、腺體阻塞的發生。

一旦免疫力下降,就容易增加細菌感染的風險,使腫脹、化膿情形隨之加劇。因此,想要杜絕針眼惡化、反覆復發,關鍵就在於改善以上不良的生活習慣!而其中,日常飲食接觸油脂含量偏高的油炸食品、甜食、高熱量、辛辣刺激的食物,正是引起皮脂腺分泌失常、加劇發炎反應,讓針眼惡化、頻繁發作的罪魁禍首。所以,要杜絕針眼惡化,飲食上的第一要件就是少碰上述地雷食物!

避免針眼反覆發作!巧補這4營養素,保護眼睛有一套

趙函穎營養師強調,除了以上要點外,想要加速針眼復原、避免其反覆發作,充分休養和良好、營養均衡的飲食內容更是不可或缺的要件!而在治療期間,適度食用下列具有抗發炎、促血循、提升免疫力、護眼等4大作用的營養素,是除了就醫外,民眾自我保養護理的好選擇:

適度補充藍莓、火龍果、黑醋栗、甜菜根等富含花青素的紫紅色食物,發揮其具有的抗發炎、抗氧化、減少自由基傷害作用,就是幫助緩解因眼瞼發炎導致針眼的好選擇。 © 由 華人健康網 提供 適度補充藍莓、火龍果、黑醋栗、甜菜根等富含花青素的紫紅色食物,發揮其具有的抗發炎、抗氧化、減少自由基傷害作用,就是幫助緩解因眼瞼發炎導致針眼的好選擇。

作用1/抗發炎:

適度補充藍莓、火龍果、黑醋栗、甜菜根等富含花青素的紫紅色食物,發揮其具有的抗發炎、抗氧化、減少自由基傷害作用,就是幫助緩解因眼瞼發炎導致針眼的好選擇。

作用2/促進血液循環:

事實上,植物中含有的某些獨特多酚成分,已被證實具有幫助增加眼周血管通透性、促進眼周血液循環的作用。譬如,常見的藍莓多酚、黑醋栗多酚、黑豆多酚就是幫助加強眼部循環、保養眼睛,幫助緩解眼部疲勞、改善針眼症狀的不錯營養素。

作用3/提升免疫力:

想要緩解針眼不適,除了適度補充有抗發炎、促進血液循環作用的營養素外,如何透過日常飲食補充提升自身免疫,杜絕細菌侵擾,更是防範針眼復發的關鍵!因此,易長針眼的朋友,不妨可適度食用薑黃、富含好菌的優格,來調解免疫功能、增加自我防護力。

作用4/護眼:

除了以上作用外,趙函穎營養師提到,想要避免針眼反覆復發,民眾不妨可於日常生活中適度攝取下列蔬果,來加強補充β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等有助保護視神經、眼部細胞的營養素,幫助維持眼睛健康。

  • β-胡蘿蔔素:紅蘿蔔、地瓜、南瓜。

  • 葉黃素:綠花椰菜、深綠色蔬菜。

  • 玉米黃素:枸杞子、玉米筍。

「黑豆漿藍莓優格」材料有現磨無糖黑豆漿800C.C.~1000C.C.、市售乳酸菌粉1~2小包、藍莓1/2杯。 © 由 華人健康網 提供 「黑豆漿藍莓優格」材料有現磨無糖黑豆漿800C.C.~1000C.C.、市售乳酸菌粉1~2小包、藍莓1/2杯。

藥補不如食補!營養師授2護眼料理,營養又美味

除了提供獲取上述營養素可以食用哪些食物外,趙函穎營養師更特別結合上述食材,設計「黑豆漿藍莓優格」、「胡蘿蔔南瓜濃湯」2款兼顧營養、美味的護眼料理,提供給大家做為日常保養、飲食參考:

★黑豆漿藍莓優格

材料:

現磨無糖黑豆漿800C.C.~1000C.C.、市售乳酸菌粉1~2小包、藍莓1/2杯(亦可替換成櫻桃、黑醋栗等富含花青素的莓果)。

作法:

1.取一湯鍋放入現磨黑豆漿,接著加入市售乳酸菌粉1~2小包,攪拌均勻。若是現煮黑豆漿,則建議放涼後,再加入乳酸菌粉,以免高溫讓乳酸菌無法繁殖。

2.接著將攪拌均勻的牛奶倒入優格機中,以37℃的恆溫靜置12~15小時,等待其發酵。若是以電鍋製作,則將鍋子直接放入電鍋中,不加水、不按開關,維持保溫狀態靜置12~15小時即可。

3.藍莓洗淨備用,接著取適量優格放入器皿中,灑上藍莓即可食用。

好處:

黑豆、藍莓中含有豐富的抗氧化多酚,適度攝取有利促進眼周血液循環;而花青素成分更能幫助減少自由基對人體的傷害,對於改善眼睛的發炎問題也有一定的助益。至於優格中的好菌有提升免疫力、降低針眼致病病源侵擾人體的作用。

注意事項:

由於自製優格無額外添加防腐劑,因此,建議製作完畢,盡量於當天食用完畢較佳。

「胡蘿蔔南瓜濃湯」材料有薑黃粉1大匙、海鹽適量、南瓜1/2顆、胡蘿蔔1/2條、綠花椰菜30公克、玉米筍30公克、熱水300 C.C.。 © 由 華人健康網 提供 「胡蘿蔔南瓜濃湯」材料有薑黃粉1大匙、海鹽適量、南瓜1/2顆、胡蘿蔔1/2條、綠花椰菜30公克、玉米筍30公克、熱水300 C.C.。

★胡蘿蔔南瓜濃湯

材料:

薑黃粉1大匙、海鹽適量、南瓜1/2顆、胡蘿蔔1/2條、綠花椰菜30公克、玉米筍30公克、熱水300 C.C.。

作法:

1.南瓜帶皮洗淨切片備用,胡蘿蔔去皮洗淨切小塊備用,綠花椰菜洗淨切塊、刨刀削皮後備用,玉米筍洗淨備用。

2.將處理好的南瓜、胡蘿蔔放入電鍋中(外鍋1杯水)蒸熟;綠花椰菜、玉米筍汆燙後撈起備用。

3.將蒸熟的南瓜、胡蘿蔔放入果汁機中,倒入300C.C.熱水一同打碎。

4.取一湯鍋放入800C.C.煮滾,放入薑黃粉及適量海鹽做湯底,接著依序放入步驟3中打碎的南瓜、胡蘿蔔糊,待其沸騰後盛入湯碗中,放上汆燙好的綠花椰菜、玉米筍,並依個人喜好加入適量黑胡椒即可飲用。

好處:

南瓜、胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素,玉米筍中含有大量的玉米黃素,綠花椰菜能提供人體必須的葉黃素成分,能一次補足護眼的必備營養素。而做為增加湯底風味之用的薑黃粉,則有提升免疫力、對抗身體發炎的效果;至於黑胡椒不僅能促進血液循環,更有抑制體內病菌和病原體的生長,進而達到減少病菌感染的風險的作用。

【營養師小叮嚀】:

最後,趙函穎營養師也提醒,要想改善針眼問題,除了從飲食上下功夫,平時做好自我保養也一樣重要!不光要多攝取富含Omega-3不飽和脂肪酸成分的亞麻仁、深海魚;同時,也要補充適量的水分,以及擁有良好的睡眠品質較有保障。此外,有上妝習慣,尤其是著重眼妝的朋友,更要每天確實做好卸妝動作,並避免以手搓揉眼睛,都有助於降低針眼的發生率!

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