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降血糖好幫手!高纖寒天增飽足又美味

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/2/27 圖文提供/人類智庫
降血糖好幫手!高纖寒天增飽足又美味 © 由 華人健康網 提供 降血糖好幫手!高纖寒天增飽足又美味

寒天 Agar

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Point:高纖維、低熱量,可幫助通便、減肥瘦身。

別名:洋菜、菜燕、瓊脂。

性味:性寒,味鹹。

營養成分:膳食纖維、鉀、鐵、鈣、鋅、鎂、鈉。

控制血糖有效成分:膳食纖維、鈣、鋅、鎂。

控制血糖的原因:鋅可協助胰臟製造胰島素;鈣可使胰島素分泌正常。

宜食者:心血管疾病患者、肥胖和便祕者。

忌食者:甲狀腺機能亢進者、體寒者。

寒天為什麼能降血糖?

  • 寒天是由海藻萃取物所製成,含有豐富的水溶性膳食纖維,可抑制腸道吸收糖分,延緩血糖上升的速度,對穩定血糖很有幫助。研究指出,長期攝取足量的膳食纖維,可提高胰島素的敏感度,改善葡萄糖的代謝功能。

  • 寒天含有鈣、鋅、鎂等營養成分,鈣負責傳遞胰臟β細胞「分泌胰島素」的訊息;鎂能促進胰島素的作用,使葡萄糖進入細胞中;鋅可協助胰臟製造胰島素,體內含有足夠的鈣、鋅、鎂,血糖值就會比較穩定。

寒天保健功效:保護心血管、增加飽足感、控制體重、幫助排便、降膽固醇、穩定血糖。

Tips 如何使用寒天自製健康點心?

市售寒天有粉狀、條狀和塊狀,粉狀寒天只需和水一起加熱即可溶解, 而條狀和塊狀寒天,則需先泡水約30分鐘,待其軟化,才能和水一起加熱煮溶。

【寒天蔬果卷】

清腸通便+降糖瘦身

材料:

甜椒50克,小黃瓜30克,洋菜條10克,萵苣葉2片,春捲皮2張

調味料:

和風醬1大匙,白芝麻1小匙

作法:

1.蔬菜洗淨;洋菜條泡軟,擰乾;甜椒去籽,與小黃瓜均切長條。

2.將調味料拌勻為醬汁。

3.春捲皮攤平,包入其他材料,捲起後切段,食用時蘸醬汁即可。

為什麼寒天蔬果卷能降糖瘦身?

寒天含有豐富的水溶性膳食纖維,具有減緩吸收糖分的作用,可以控制血糖上升的速度,幫助穩定血糖、預防肥胖。

本文出自人類智庫《降血糖全食物密碼》

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/36795

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