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餐餐外食臉好腫 6含鉀蔬果助排水

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/2/27 記者駱慧雯/台北報導
趙函穎營養師表示,消水腫的飲食關鍵是低鹽和高鉀,降低鈉含量攝取,可避免水腫,鉀則有助排水。(圖片提供/趙函穎營養師) © 由 華人健康網 提供 趙函穎營養師表示,消水腫的飲食關鍵是低鹽和高鉀,降低鈉含量攝取,可避免水腫,鉀則有助排水。(圖片提供/趙函穎營養師)

又水腫了嗎?現代人經常外食,鈉攝取量普遍超標,加上久坐、少運動,常常有臉部浮腫、下肢水腫的情況!營養師表示,改善水腫應適度攝取含鉀蔬果,鉀可以和鈉結合,有助於排出體外,減少身體滯留多餘的水分。

香蕉的鉀量之高,是水果界中的佼佼者,適度攝取有助擊退浮腫。 © 由 華人健康網 提供 香蕉的鉀量之高,是水果界中的佼佼者,適度攝取有助擊退浮腫。

水腫…外食、久坐久站、不愛運動都是壞習慣

,口味甜中帶酸的草莓,平均每100公克含鉀198毫克,不但能改善水腫型肥胖,也能預防高血壓。 © 由 華人健康網 提供 ,口味甜中帶酸的草莓,平均每100公克含鉀198毫克,不但能改善水腫型肥胖,也能預防高血壓。

趙函穎營養師表示,常見水腫型肥胖的族群,包括外食族、久坐久站、常穿高跟鞋、不愛運動和女性生理期前等,許多愛美女性看著自己變得浮腫的身材,煩惱不已。其實,消水腫的飲食關鍵是低鹽和高鉀,降低鈉含量攝取,可避免水腫,鉀則有助排水。

檸檬成分中的檸檬酸能提升代謝力,減少肥胖。 © 由 華人健康網 提供 檸檬成分中的檸檬酸能提升代謝力,減少肥胖。

如何挑選含鉀的健康食物?包括菠菜、綠花椰菜、芹菜、甜菜根、葡萄柚、香蕉和蘋果等,都是常見的含鉀蔬果,不過,趙函穎營養師綜合其他營養素,特別推薦6種蔬果,不但幫助消除水腫,也促進健康。

需注意的是,以下6種消水腫水果,較適合外食型和久坐久站型水腫,但對於缺乏蛋白質的水腫者如老人,則是無效,應補充蛋白質才能改善營養不良造成的水腫。

【消水腫食物TOP 6】

1.香蕉:香蕉不但因含有色胺酸,能放鬆心情,改善憂鬱,被視為快樂食物,其含鉀量之高,更是水果界中的佼佼者,有助擊退浮腫。而且香蕉中的鎂和維生素B群,能提高新陳代謝;豐富的膳食纖維,能刺激腸胃蠕動,排出廢棄物和毒素於體外。

2.奇異果:奇異果的含鉀量不少,平均每100公克含鉀300毫克,可以改善水腫型肥胖,讓身體循環變好。奇異果所含的高量維生素C和膳食纖維,也是女性養顏美容和保健腸道的法寶;而成分中的β胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素,則為保護視力的重要植化素。

3.草莓:想不到吧!女性心目中的夢幻水果—草莓,居然也能幫助消除水腫。其實,口味甜中帶酸的草莓,平均每100公克含鉀198毫克,不但能改善水腫型肥胖,也能預防高血壓;其豐富的果膠屬於水溶性纖維,也有降膽固醇、降低血糖和防止體脂肪形成的作用。不過,草莓最好別和牛奶做搭配,草莓中的鞣花酸會影響蛋白質和鐵質的吸收,成分中的草酸也會和鈣質結合成草鈣,降低鈣質吸收率。

4.檸檬:檸檬成分中的維生素C和生物類黃酮,都是天然抗氧化劑,能清除體內自由基,降低身體發炎反應;檸檬酸則能提升代謝力,減少肥胖。至於消除水腫,關鍵仍在於「鉀」,每天取半顆檸檬連皮果肉一起切絲,以溫水500至800c.c.沖泡稀釋後,用吸管喝,不但有助消除水腫,也能避免傷害牙齒琺瑯質。

5.美濃瓜:美濃瓜平均每100公克含鉀308毫克,是高鉀水果的代表之一,有助體內水分的調節,排出多餘水分,消除水腫。此外,香甜可口又多汁的美濃瓜還富含維生素A、β胡蘿蔔素、維生素B群和維生素C,可以滿足人體所需的部分微量營養素。不過,美濃瓜的屬性偏寒涼,容易腹瀉的人不宜多吃;美濃瓜籽不容易消化,腸胃功能不佳的人要避免食用。

6.芹菜:根據衛生福利部食品營養成分資料庫,平均每100公克芹菜的含鉀量313毫克,是相當有名的高鉀蔬菜,不但能降低血壓,也能對抗水腫型肥胖。此外,芹菜的纖維質較一般蔬菜粗,能夠增加飽足感,也可以改善便祕,排除腸道宿便,找回平坦的小腹。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/80/36833

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