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香甜果汁-減重神水還是健康殺手?

華人健康網 華人健康網 2016/10/14 文/營養師 蔡怡瑄

不論愛美女性或減重朋友一定視含糖飲料為天敵,因此嘴饞時取而代之的,就是看似天然又健康的清涼果汁了。不少人天天來一杯,認為鮮果汁在手,便能獲取滿滿營養素,又可以減少熱量,但果汁真有這麼神嗎?

香甜果汁-減重神水還是健康殺手? © 由 華人健康網 提供 香甜果汁-減重神水還是健康殺手?

最近掀起一股鮮打果汁熱潮,蘋果汁、奇異果汁、水果冰沙,甚至是美麗又好拍的漸層果汁幾乎人手一杯,但標榜低熱量、無負擔的果汁可能沒有廣告噱頭講得這麼完美喔!

隱藏添加糖量高,熱量增加少不了

不少飲料店都會添加砂糖或蔗糖讓果汁更甘甜,但一匙砂糖下去就60大卡起跳了,更何況一杯西瓜汁或柳橙汁至少含有兩匙小山丘高的砂糖,額外攝取的熱量可不能忽略啊!

另外,精緻糖對人體的功效就是提供熱量,無法提供人體所需營養素,攝取過多還會轉換成三酸甘油脂堆積在體內,久而久之便可能引發心血管疾病。因此世界衛生組織建議,每日額外添加精緻糖量應限制在總熱量攝取的10%以下,而若可以,不要選擇添加精緻糖的飲料當然更好喔!

600c.c.鮮果汁=一碗白飯熱量!

平時吃水果大多不會超過一份,但想要打成一杯500~600c.c.的玻璃罐裝果汁,4、5份水果跑不掉,這樣一來,光是一瓶純果汁就大約300大卡了,與一碗白飯熱量差不多呢!而且根據衛福部每日飲食指南,一天水果建議攝取量為2~4份,喝完這一瓶就很可能超量。

香甜果汁-減重神水還是健康殺手? © 由 華人健康網 提供 香甜果汁-減重神水還是健康殺手?

果皮渣籽都濾掉,營養、纖維剩多少

大部分果汁的果皮、果渣和種籽都會被過濾掉,然而這些部位,卻是水果中珍貴植化素和膳食纖維的重要存放處,一旦過濾掉就跟著流失了。而當水果少了膳食纖維,血糖上升的阻力也會跟著下降,這時果汁就變得更容易提高血糖,糖尿病患者不能不注意!

水果安心吃,果汁輕鬆選

1.根據每日飲食指南,每日水果攝取量為2~4份,一份約一個拳頭大小。若有喝果汁,當天的水果分量就要減少喔!

2.在外可以選購無加糖的果汁,擔心水果攝取量超標的話,與姊妹、友人一起分享也是不錯的選擇。

3.自己榨果汁可以清楚控制一天水果量,並確保食材的新鮮與安全。

4.覺得1、2份的水果榨出來的汁太少時,可以適度添加水、碎冰、牛奶或優酪乳,增加飽足感同時增加鈣質攝取。

5.混和蔬菜打成蔬果汁,可以減少熱量攝取、增加膳食纖維提升飽足感,更可以獲取更豐富維生素和植化素,好處多更多喔!

果汁自己打,確保安全新鮮又可以控制份量。 © 由 華人健康網 提供 果汁自己打,確保安全新鮮又可以控制份量。

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