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高脂得舒飲食 改善血壓降三酸甘油酯

華人健康網 華人健康網 2016/4/17 文/營養共筆提供

得舒飲食(DASH, Dietary Approaches to Stop Hypertension)是一種用來改善高血壓的飲食方法,裡面會有各種食物的建議,像是要我們多吃蔬菜、水果、低脂乳製品等,患有高血壓的人只要乖乖跟著吃,血壓就很可能獲得改善。在改善血壓的同時,血中的 LDL 與 HDL 脂蛋白也會跟著下降下來,一般來說,LDL 下降是不錯啦,但是後者的 HDL 掉下來就不是我們樂見的結果。

高脂得舒飲食 改善血壓降三酸甘油酯 © 由 華人健康網 提供 高脂得舒飲食 改善血壓降三酸甘油酯

在美國臨床營養期刊上有篇研究就想知道「如果調整一下得舒的脂肪與碳水化合物的量會有什麼樣的結果呢?」

研究找來 36 位健康成年人,隨機把他們分配到底下三種飲食:

1.控制組飲食。

2.原版 DASH。

3.高脂版 DASH:將本來 DASH 建議的低脂乳製品以全脂替代,並減少整個碳水化合物的攝取量。

試驗會進行三個循環,吃三種飲食三個月後休息兩個月,然後交替再進行。研究除了會量測血壓之外,也會測量參與者們血中各種脂蛋白的濃度與顆粒大小。

結果發現,原版 DASH 與 高脂 DASH 降血壓的能力差不多,但有趣的是,高脂版還會減少血中三酸甘油酯與低密度脂蛋白(VLDL)的濃度,且有較大的 LDL 尺寸。也就是說,比起原 DASH,高脂版對健康的益處似乎是比較高的。

高脂得舒飲食 改善血壓降三酸甘油酯 © 由 華人健康網 提供 高脂得舒飲食 改善血壓降三酸甘油酯

認識脂肪不要怕

可能是大家都肥怕了,再加上不管是打哪個管道總是聽到有人在講脂肪的壞話,久而久之它就變成人見人害怕的東西。

但,你知道嗎?我們胖的原因很多,但只怪罪脂肪其實錯很大,原因在於咱們全身上下的每一個細胞都需要脂肪,不管是拿來當細胞膜的必備材料,還是放在細胞內貯存起來或做成其他各式各樣的分子,沒有它我們都不可能活得健康。而這個研究或許也以另外一種方式來告訴我們,脂肪對健康的正面影響。

本文出自營養共筆

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