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1碗挫冰熱量=5百卡 營養師教你吃不胖!

華人健康網 華人健康網 2016/6/14 記者黃曼瑩/台北報導

炎炎夏日,吃1碗冰涼透心脾的挫冰來消暑,是再過癮不過的事了,但是挫冰中所含的配料與糖水,吃一碗下來熱量不僅高達5百大卡,糖分攝取也會過高,兩者都是體重的大敵。到底該如何吃冰,才能達到少糖、少油脂的目標?

吃1碗挫冰熱量不僅高達5百大卡,糖分攝取也會過高。 © 由 華人健康網 提供 吃1碗挫冰熱量不僅高達5百大卡,糖分攝取也會過高。

挫冰配料暗藏熱量地雷

童綜合醫院營養治療科陳俞穎營養師表示,夏日吃冰品不想愈吃愈胖,要秉持少糖、少脂、高纖維的原則,才不會愈吃愈肥。挫冰的配料很多暗藏熱量地雷,必需小心。可以多選用仙草、愛玉等無熱量食物,使用新鮮水果取代水果糖漿(多半是以大量糖漿、色素等種種化學添加物調製而成)或罐頭水果,利用低脂鮮奶取代煉乳,讓熱量與糖份都減少到最低。

另外糖水部分則建議使用代糖水,如先將代糖溶於水中,再將代糖水淋在冰上,或用零卡的可樂或汽水,不僅熱量少且滋味獨特,糖尿病患者也可食用。

挫冰使用水果含糖量要小心

陳俞穎營養師指出,成人每天攝取水果的量為兩份(每份為女生拳頭大) ,通常一份的量如聖女小蕃茄23顆、中小型蓮霧2顆、奇異果1.5顆、泰國芭樂1/3顆,熱量約60大卡左右,而芒果1片半、荔枝8顆、長香蕉半根、鳳梨1片或西瓜1片,雖然熱量也是約60大卡左右,但相對而言含糖量則特別高,所以不建議血糖過高民眾食用或吃過多。

挫冰使用的配料份量要先秤重。(圖片提供/童綜合醫院) © 由 華人健康網 提供 挫冰使用的配料份量要先秤重。(圖片提供/童綜合醫院)

陳俞穎營養師呼籲,另外若挫冰中有加入紅豆、綠豆、粉圓或米苔目等配料者,要減少下餐的澱粉攝取,而花生與酪梨是屬於油脂類,所以更要注意攝取量。

吃挫冰雖然是夏日消暑的一種方式,但是攝取要適可而止,吃完別忘了多運動,以及多喝水,才是健康之道。
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