您使用的是較舊的瀏覽器版本。若要獲得最佳 MSN 體驗,請使用支援的版本

1顆肉粽逾6百卡熱量!需划龍舟20趟才能耗盡

華人健康網 華人健康網 2016/6/1 記者駱慧雯/台北報導

端午佳節,人人吃粽子應景,但傳統肉粽熱量高,國民健康署估算,1顆重達140公克的肉粽,熱量上看628大卡,若正常體重的成人每天多吃1顆,約需划龍舟(單趟500公尺)20趟才能消耗多餘的熱量。因此,開心吃粽前,還是先想一下,小心控制份量吧!

國健署估算,若端午節連續多吃8顆高熱量肉粽,需划162趟龍舟(每趟約500公尺)才能消耗多餘的熱量。 © 由 華人健康網 提供 國健署估算,若端午節連續多吃8顆高熱量肉粽,需划162趟龍舟(每趟約500公尺)才能消耗多餘的熱量。

傳統肉粽熱量高 單顆熱量=1個滷雞腿便當

國健署表示,傳統肉粽常包有五花肉,糯米也經過油的拌炒,熱量及油脂含量皆較高,1顆熱量可能就高達628大卡,約1個滷雞腿便當熱量;飽和脂肪含14.6克,約為世界衛生組織建議每日飽和脂肪量上限的3/4。如果每天午餐和晚餐都「多」吃1顆傳統肉粽,4天的連續假期共多吃8顆,估算會讓體重增加約0.65公斤,換算成單趟500公尺的划龍舟活動,需划162趟才能消耗多餘熱量。

以上是以正常體重60公斤之靜態工作者為計算基礎,每日所需熱量約1800大卡;飽和脂肪不超過總熱量的10%,即180大卡計算,飽和脂肪不超過20公克。

聰明吃粽不發胖!快記住5大原則

想吃粽子又不想辛苦划龍舟,怎麼辦?那就要學會精挑細選!市售粽子琳瑯滿目,會因食材、烹調方式及重量大小不同,熱量及飽和脂肪差異很大,國民健康署署長邱淑媞建議民眾選購粽子時,掌握5大原則:「看標示」、「挑食材」、「減份量」、「搭蔬果」、「少沾醬」。

市售粽子琳瑯滿目,會因食材、烹調方式及重量大小不同,熱量及飽和脂肪差異很大。 © 由 華人健康網 提供 市售粽子琳瑯滿目,會因食材、烹調方式及重量大小不同,熱量及飽和脂肪差異很大。

原則一、看標示:

優先選購熱量較低,或體積較小的粽子。要特別注意的是,產品型錄若只標示每100公克的熱量,記得要以粽子重量換算成每顆粽子的熱量,避免攝取過多熱量而不自知。

原則二、挑食材:

盡量挑選添加全穀和雜糧的粽子,如紫米、燕麥、薏仁及地瓜等,除了含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維之外,也可增添粽子口感;另外盡量挑選以瘦肉、雞肉或海鮮等低脂肉類取代包豬五花肉的粽子,以減少飽和脂肪的攝取;餡料則建議多選擇含有菇類、竹筍、栗子、紅棗等食材,以增加蔬菜的攝取。

原則三、減份量

粽子中的糯米跟米飯、麵條同屬於全穀根莖類,加上餡料中的肉類、油脂都是主要熱量來源,因此食用時需注意與飲食中的全穀根莖類、肉類及油脂類作代換,減掉其他餐食的份量,以避免食用過量而攝取多餘熱量。

原則四、搭蔬果:

享用粽子時搭配清爽的蔬菜及水果,選擇當季盛產的鳳梨、小番茄、李子及芭樂等水果,並搭配涼拌小黃瓜、竹筍、燙青菜、冬瓜湯等。膳食纖維可以促進腸道蠕動、增加飽足感。

原則五、少沾醬:

鹹粽應避免沾甜辣醬或番茄醬,鹼粽應避免沾砂糖或糖漿,以免鈉、糖攝取過量。糖攝取過量不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒,也會刺激胰島素快速分泌,造成血糖與情緒不穩,增加心血管疾病風險;而過多的鈉,則可能增加罹患高血壓、心血管疾病等風險。

更多來自華人健康網的文章

image beaconimage beaconimage beacon