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5種補鋅食物 素食者輕鬆顧髮沒煩惱

華人健康網 華人健康網 2016/4/16 圖文/蘇妍臣營養師提供

素食不只一種信仰或健康的追求,如果家中有素食者,又常外食或吃麵包果裏腹,可能掉髮危機已悄悄找上門!所以,你有掉髮的困擾嗎?

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除了衛教單張上常說的黑芝麻粉、堅果類等,常常補了鋅,卻也補進了更多熱量。那素食者如何均衡補鋅呢?提供以下幾種食物做參考。

1.黃豆製品類:如:五香豆干、干絲、豆腐皮等。

說明:平均一餐只要吃2~3片的豆腐皮,就可以補上每日女性所需1/6量的鋅哦!

2.全榖根莖類:

★ 紅豆:(大推)

在此不是叫大家每天多吃紅豆麵包,或是跑去便利商店買碗甜膩又高熱量的紅豆湯,只要在一餐煮飯時,放入原餐量一半的紅豆,煮成紅豆糙米飯,就可以補上每日女性所需1/4量的鋅哦!

★ 芋頭:

在此不是叫大家每天多吃芋頭麵包,或是下午茶買了一大碗的蜜芋頭,只要在一餐煮飯時,放入原餐量一半的芋頭,煮成芋頭糙米飯,就可以補上每日女性所需1/6量的鋅哦!

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3.堅果油脂類:

黑芝麻、花生:很多人會說黑芝麻補髮、補鋅、補東補西,補南補北!但是可別忘了,「黑芝麻」是「油脂類」,許多人以為黑芝麻好,但是知道嗎?每1湯匙的黑芝麻(約16公克),就有90大卡的熱量,很多老人家每天都一大匙一大匙的吃,結果不知身體補到了沒,體重和脂肪倒補了一堆!要吃是可以,適量就好!

4.蔬菜類:

★ 茼蒿:可惜茼蒿是冬季時節蔬菜,因為和其他蔬菜相比,約一碗的燙茼蒿,就可以補上每日女性所需1/6量的鋅!如果冬季想多護髮補鋅,茼蒿是不錯的選擇!

最後,無論為了什麼而決定茹素,素食飲食本身是種藝術,只要吃得好,身體會更好!

本文出自:營養醫療網

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