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C/P大法!吃到飽餐廳「挑食」秘笈

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2015/12/31 記者孫以琳/台北報導
別把過多的熱量跟油脂吃下肚,快來看看吃到飽餐廳的健康秘笈吧! © 由 華人健康網 提供 別把過多的熱量跟油脂吃下肚,快來看看吃到飽餐廳的健康秘笈吧!

隨著跨年慶祝的氣氛越來越濃厚,許多人都會到西餐廳或自助式吃到飽餐廳來歡慶,但是如果沒有注意食物的選擇,很容易一不小心就把過多的熱量跟油脂吃下肚!取餐前,快來看看自助式吃到飽餐廳的健康秘笈吧~

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取餐前先想一想!避免受環境影響吃太多

掌握健康吃四原則,飽和脂肪不超量! © 由 華人健康網 提供 掌握健康吃四原則,飽和脂肪不超量!

在打電話訂位之後,下一步怎麼做?美國《WebMD》健康網站建議:出門前先思考自己真正想吃什麼,避免到了餐廳受到環境影響,而吃了許多不是自己預計要吃的餐點。而如果點餐或取餐前太過飢餓,同樣很難做出健康好選擇。

掌握健康吃四原則,飽和脂肪不超量!

吃到飽餐廳究竟有多危險?國民健康署提醒:光是一塊8盎司(227公克)的無骨牛小排,熱量就高達700大卡左右,還有約30克的飽和脂肪。再加上吃到飽餐廳經常無限量地提供麵包、炸物、濃湯及各式點心,導致飽和脂肪攝取量輕易爆表!攝取過多飽和脂肪,容易使膽固醇沉積在血管壁,導致血管彈性降低、血壓上升,增加心血管疾病風險。想要享受美食無負擔,不妨參考以下四項祕訣:

一/沙拉湯品要先吃

第一份建議取食的是沙拉,在主食、澱粉之前就先用蔬菜跟水果墊胃,避免因為太餓而吃下過多食物。沙拉醬就挑選清爽的日式醬油或優格醬,避免熱量較高的千島醬、凱薩醬,並且用沾取而非淋在沙拉上,藉此控制醬料用量。其次可以喝湯暖暖胃,選擇清湯而非濃湯,熱量就會降低不少。

二/白肉瘦肉去皮吃

飽和脂肪多存在於肉類、奶製品當中,其中又以紅肉的飽和脂肪含量較高,例如牛肉、羊肉、豬肉等,甚至可達白肉的10倍以上!因此建議優先選擇雞、鴨、海鮮等白肉,挑選瘦肉取代油脂含量多的肥肉,並且去皮,就能大幅降低飽和脂肪攝取量。

三/炸物點心酌量吃

油炸烹調時,時常使用牛油、豬油、棕櫚油等,因為它們熔點高、氧化安定,適合高溫油炸。但這些油脂多半飽和脂肪含量高,建議炸物以及油脂含量高的點心還是少量嘗鮮即可,盡量改吃清蒸、水煮、涼拌等少油餐點,才能確保清爽無負擔!

四/分享美食更好吃

吃到飽的自助式餐廳,在設計上確實令人容易拿太多,不知不覺就吃得比平常多了好幾盤……要避免吃過量,其實最好的方式就是不要去!如果非去不可,不妨在取餐前先評估食物份量,吃七至八分飽即可,並跟親友共同分享,也讓感情更緊密喔!

掌握以上健康吃原則,相信吃進肚裡的熱量跟飽和脂肪量就會大幅降低了!另外,別急著吃完盤中所有餐點,多餘的不妨打包帶回家,也是避免吃太多的好方法喔~

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/33849

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