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FDA:就算不含雞蛋 麵糰也不能生吃

中央通訊社中央通訊社 2016/6/30 顏伶如

(中央社記者顏伶如波特蘭30日專電)在家烤餅乾時,不少美國民眾甚至孩童喜歡嘗幾口生麵糰,但美國食品暨藥物管理局最新發布的「消費者報導」指出,不應該吃生麵糰,因為可能含有致病的細菌,而受感染生病。

美國食品暨藥物管理局(FDA)在本週稍早的「消費者報導」(Consumer Updates)當中指出,不管是用來做麵包、餅乾、披薩或墨西哥薄餅的(tortillas)生麵糰,大人與小孩都不應該食用,否則可能因此生病。

美國食品暨藥物管理局食品安全與應用營養中心(Center for Food Safety and Applied Nutrition)資深顧問史考特(Jenny Scott)表示,除了不應該吃生麵糰之外,家長也不要用麵粉做為材料,做成讓小朋友玩弄的美勞材料,或者玩扮家家酒的假麵糰。

「消費者報導」進一步分析,不管任何品牌的麵粉,都可能含有可能致病的細菌,美國食品暨藥物管理局、美國疾病管制暨預防中心(CDC)以及各個州級政府與地方政府,目前正在針對食用生麵糰而導致感染的疫情展開調查。

根據統計,全美各地已約有數十名民眾因此感染志賀毒性大腸桿菌(Shiga toxin-producing E. coliO121)。

美國食品暨藥物管理局也強調,就算生麵糰並沒有雞蛋成分,也不應該食用。1050701

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