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Hamptons 飲食法

2015/1/1

這是什麼飲食法?

Hamptons 飲食法是低碳水化物、低卡路里計劃;本書作者 Atkins 中心醫學前副主任 Fred Pescatore 博士稱之為「地中海螺旋低碳飲食」。Pescatore 以長島豪華區為此飲食法命名,他「相信多數人都希望苗條、有錢和有名」,像我的許多客戶一樣。” Hamptons 飲食不同於阿金飲食法 (Atkins Diet);此法是以健康油、單一不飽和脂肪酸和 omega 3 脂肪酸取代高量飽和脂肪。

有什麼好處?

  • Hamptons 飲食法提倡以各類均衡食物和漸進方式來減重。
  • 這類飲食法鼓勵多食用複合碳水化合物,包含全穀麵包和新鮮水果;不鼓勵食用加工食品;提倡吃雞肉和魚類等蛋白質食物;教人區分健康和不健康脂肪。
  • 這類飲食法強調單一不飽和脂肪,可預防心臟病。
  • 這類飲食法允許適度喝酒。
  • 這類飲食法的特色是提供美味食譜。
  • 有什麼風險和注意事項?

  • 雖然這不是超低卡飲食,但任何人若想減重至少 30 磅 (13.6 公斤)、未滿 18 歲、有糖尿病、腎臟病或肝病等慢性疾病或已懷孕或哺乳中,在實施減重飲食前都應找醫生諮詢。
  • Hamptons 飲食法採取極高比例的脂肪 — 有些菜單脂肪比例佔總熱量 70%。
  • 有人批評這類飲食法的纖維、維他命 C 和 D、葉酸和鈣質的攝取量不足。
  • 本計劃建議採用價格較貴的新鮮有機食材,以及不太普遍或難找的食物。
  • 這類飲食法的「秘密食材」是夏威夷堅果油 (Pescatore 網路商店有販售),並搭配建議使用的維他命和營養補充品。
  • 許多食譜的做法太花時間且需要預先準備。
  • 如何運作?

    雖然其他植物油 (如橄欖油、花生油、亞麻仁油和芝麻油) 含有單一不飽和脂肪,但 Pescatore 聲稱夏威夷堅果油是「含最多單一不飽和脂肪的植物油」。夏威夷堅果油含有 84% 單一不飽和脂肪、3.5% 多元不飽和脂肪,且不含膽固醇。Hamptons 飲食法提倡在沙拉醬、醃料和烹煮時使用夏威夷堅果油。

    標準菜單每日提供 1,000–1,200 卡路里。不用計算卡路里或估算份量;份量以每種食譜指示的份數為準。此飲食法依減重量將食物分為三大類群:

  • A 類食物群是針對需減重 10 磅 (4.5 公斤) 以上的節食者,每日限制攝取 23–26 克碳水化合物。
  • Hamptons 飲食法 © Hamptons 飲食法 Hamptons 飲食法
  • B 類食物群是針對想減重 10 磅以下的節食者。他們可選擇食用 A 類和 B 類食物群,且每日限制攝取 40–43 克碳水化合物。
  • C 類食物群是在節食者邁向減重目標時以漸進方式加入膳食計劃,一開始每日維持最多 65 克碳水化合物的飲食。
  • 平常膳食含有哪些食物?

    克里奧鮪魚排是無碳水化合物的標準四人份晚餐:

  • 四片 4 盎司鮪魚排
  • 1 湯匙咖哩粉
  • 4 湯匙夏威夷堅果油
  • 2 湯匙生蒜末
  • 1 個蘇格蘭圓帽辣椒,去莖、去籽並切碎
  • 1 茶匙嫩薑末
  • 海鹽
  • 現磨黑胡椒粒
  • 鋪在生芝麻菜葉上
  • 專家有什麼看法?

    目前尚無 Hamptons 飲食法的科學研究。低碳飲食法攝取的碳水化合物低於政府所訂準則的建議量。這類方法有助快速減重,但通常無法持久。Hamptons 飲食法與阿金 (Atkins) 和 邁阿密 (South Beach) 飲食法類似,但專家一般贊同 Hamptons 飲食法的理念,即強調採用較健康脂肪、捨棄加工食品,以及採用已廣為接受的地中海飲食法類似飲食。但是,Hamptons 飲食法被一般視為是另一種名人時尚飲食法。

    若要了解更多資訊,請瀏覽 http://www.hamptonsdiet.com。

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