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吃一樣的食物,為什麼胖的總是我?嗅覺太靈敏可能是關鍵!

華人健康網 標誌 華人健康網 2017/8/2 文字提供/ELSEVIER全球醫藥新知

食物的香氣會令人食指大動而影響食欲,但若是吃下同樣份量的食物,是否聞得到味道對於體重的增加也可能有影響嗎?《Cell Metabolism》日前刊登美國加利福尼亞大學(University of California)的最新發表,研究團隊表示食物的氣味,與身體如何處理卡路里可能具有直接相關。

吃一樣的食物,為什麼胖的總是我?嗅覺太靈敏可能是關鍵! © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 吃一樣的食物,為什麼胖的總是我?嗅覺太靈敏可能是關鍵!

本篇研究中作者以小鼠作為實驗動物,並餵養所有組別的小鼠同樣分量的高脂肪食物。實驗結果顯示,失去嗅覺的肥胖小鼠出現體重下降的情形,而保有嗅覺的小鼠組別其體重增加約兩倍。另外,和嗅覺正常的小鼠組別相比,嗅覺特別強化的小鼠組別體重增加的情形又更為明顯。

實驗結果顯示,偵測食物氣味的能力,與小鼠體內卡路里如何消耗有關,其中關鍵連結可能在於嗅覺系統(olfactory system)與大腦調控代謝作用的腦區之間,特別是下視丘(hypothalamus)區域。然而與此機制相關的神經廻路是甚麼,則還需要更多的研究證明。

研究刊登在《Cell Metabolism》第26卷第1期 第198-211.e5頁

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