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心臟病是第二號殺手!降膽固醇護心? 研究:適量攝取堅果助降心血管疾病死亡風險

華人健康網 標誌 華人健康網 2021/3/31 編譯洪辰竺/台北報導

心臟病是國人第二號殺手!近期年輕族群因為心血管疾病驟逝的事件頻傳,原因可能與飲食與生活習慣不良的有關。其實,預防心血管疾病的關鍵,在於保護血管的內皮,大家熟知像是Omega3脂肪酸、類黃酮等物質,都有益於心血管,除了常被提及的護心好食物如鮭魚、魚油、橄欖油、藍莓之外,近期又有一項來自美國的研究指出,每週只要吃一分堅果,似乎能夠有助降低血液中的膽固醇與糖化血色素,進而降低因為心血管疾病而死亡的風險。

心臟病是第二號殺手!降膽固醇護心? 研究:適量攝取堅果助降心血管疾病死亡風險 © 由 華人健康網 提供 心臟病是第二號殺手!降膽固醇護心? 研究:適量攝取堅果助降心血管疾病死亡風險

血液中低密度脂蛋白、三酸甘油酯超標,會提高罹患心血管疾病機率

造成心血管疾病的原因很多,包括:高血壓、抽菸、糖尿病、高血脂等因素,都可能導致心血管疾病的發生。其中,由於飲食習慣不良,造成高血脂導致心血管疾病的案例,可說是屢見不鮮。

造成高血脂症的原因可能為總熱量攝取過多、總脂肪攝取過多、運動量不足或酒精攝取過量等,導致血液中流動的壞膽固醇,也就是低密度脂蛋白(Low-density lipoprotein, LDL)及三酸甘油酯(Triglyceride)含量過高,會堆積在血管壁而形成斑塊,進而引起局部發炎反應,提高冠狀動脈疾病、中風等心血管疾病的發生率。

過去曾有研究指出,堅果中富含的Omega3脂肪酸,有助降低血液中膽固醇,且當中的膳食纖維,也可以幫助代謝體內膽固醇,以達到降血脂的效果,進而降低心血管疾病的發生率,究竟是不是真的呢?

研究:每週攝取2分堅果,罹患心血管疾病機率降低27%

根據哈佛大學醫學院的校刊《Harvard Heart Letter》報導,一項由來自布朗大學沃倫・阿爾珀特醫學院心臟科(Cardiology Section, Department of Medicine, Warren Alpert School of Medicine at Brown University)的塔斯尼姆・法蒂瑪・伊姆蘭醫學博士(Dr. Tasnim F. Imran)及其研究團隊所進行,並於2021年發表在《臨床脂質學雜誌》(Journal of Clinical Lipidology)的最新研究指出,一週只要攝取2分堅果,就可以有效降低因為心臟病而死亡的風險。

大家熟知像是Omega3脂肪酸、類黃酮等物質,都有益於心血管,常被提及的護心好食物有鮭魚、魚油、橄欖油、藍莓等。 © 由 華人健康網 提供 大家熟知像是Omega3脂肪酸、類黃酮等物質,都有益於心血管,常被提及的護心好食物有鮭魚、魚油、橄欖油、藍莓等。 研究:每週攝取2分堅果,罹患心血管疾病機率降低27%。 © 由 華人健康網 提供 研究:每週攝取2分堅果,罹患心血管疾病機率降低27%。

研究是以布里格姆婦女醫院(Brigham and Women's Hospital,BWH)和哈佛醫學院所提供《婦女健康研究》(Woman’s Health Study, WHS)的39167名婦女為受試者,研究人員給予受試者使用食物頻率問卷(Food Frequency Questionnaires (FFQ)以填寫攝取堅果的頻率,且在為期平均19年的隨訪調查中,記錄因為心臟病而死亡的受試者人數,在實驗結束後,共計有959例受試者因為心臟病而死亡。

研究人員綜合分析受試者攝取堅果的頻率,以及因心臟病而死亡的關聯,最後發現,每週攝取2分堅果一分(約1/4杯,而1杯約240毫升),相較於不攝取任何堅果的組別,其因為心臟病而死亡的機率風險降低27%,每週攝取1分堅果,因為心臟病而死亡的機率下降16%。可見每週攝取堅果的量即使不多,也能幫助降低因爲心臟病而死亡的機率。

研究人員表示,雖然攝取堅果與降低心臟病風險的詳細機制還未釐清,不過推測可能與食用堅果後,血液中膽固醇與糖化血色素數值的改善有關係。

堅果油脂含量高,不可攝取過量,建議以原味堅果為宜


雖然堅果含有許多對身體有益的成分,不過仍要注意不可攝取過量,由於堅果屬於六大營養素的堅果種子類,油脂的含量較高,攝取過多也有熱量太高之虞;根據衛福部建議,每天1湯匙,或每餐1茶匙的堅果,即可達到建議的攝取量,且建議以未調味的堅果為主,才不會造成身體過大的負擔。

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