您使用的是較舊的瀏覽器版本。若要獲得最佳 MSN 體驗,請使用支援的版本

減肥一定要多吃蛋白質?雞胸肉最低脂,可以多吃?

華人健康網 標誌 華人健康網 2017/8/17 記者黃曼瑩/台北報導

蛋白質是想減肥者的聖品?有一些人希望藉由運動瘦身,於是飲食採取低碳水化合物、高蛋白質的方式攝取,以為「健康的菜單=多攝取蛋白質」,尤其是認為低脂肪的蛋白質來源,非雞胸肉莫屬,所以,只拼命吃雞胸肉。對此,來聽聽專業健身教練怎麼說。

減肥一定要多吃蛋白質?雞胸肉最低脂,可以多吃? © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 減肥一定要多吃蛋白質?雞胸肉最低脂,可以多吃?

減肥期間勿大量攝取過多的蛋白質 恐反效果

許多人擬定減肥菜單時,都認為要多吃許多蛋白質,提到「蛋白質」這三個字,大家腦中便會聯想到「健康的飲食、雞胸肉、蛋白、不會發胖的減肥菜單」等。蛋白質對於身體很重要,固然沒有錯,因為蛋白無法在體內合成,所以需要靠食物來攝取,身體會分解蛋白質製造胺基酸,接著再組合成身體的蛋白質。

蛋白質也是手指甲或腳趾甲、頭髮、皮膚、肌肉、骨骼和血液的主要構成成分,不僅如此,賀爾蒙、酵素、抗生素等,也都是由蛋白質所組成。專業健身教練安振必,在其新書《1天11分鐘輕肌力健身,成功瘦39公斤》中表示,雖然,蛋白質是人體必需的養分,但是,在減肥期間若大量攝取過多的蛋白質,反而是不好的。因為蛋白質消化過程會產生氨(俗稱阿摩尼亞),如果給予腎臟或肝過多的氨時,就很有可能引發毒血症。

瘦身期間,蛋白質只要適量攝取即可

葛比爾.柯森斯博士在《Conscious Eating》一書中提到,攝取過量蛋白質,會造成維他命B6、維他命B3不足,而且蛋白質還會將人體中的鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質排出。建議,瘦身期間,蛋白質只要適量攝取即可;至於運動時記得多增加水分的攝取,才能讓水分轉成尿素,將不好的物質快速從身體排出體外。

蛋白質並沒有非得一定要吃雞胸肉,像是菲力、里脊、雞蛋、鮪魚、鮭魚、白肉等,都是可以彈性的選擇。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 蛋白質並沒有非得一定要吃雞胸肉,像是菲力、里脊、雞蛋、鮪魚、鮭魚、白肉等,都是可以彈性的選擇。

雞胸肉是最低脂的蛋白質?

另外一個迷思是「雞胸肉是蛋白質中最為低脂肪的選擇」,雞胸肉的好處是每公克的蛋白質含量高、脂肪含量低,就算攝取相同的量,相對來說所攝取的脂肪也較少。最近有一些雞胸肉加工食品,方便補充。但是,像高蛋白質、低脂肪含量的食物不僅只有雞胸肉,所以並沒有非得一定要吃雞胸肉,像是牛或豬的上腰肉、板腱肉、菲力、里脊、雞蛋、鮪魚、鮭魚、白肉等,都是可以彈性食用。

鍛鍊「大肌肉」:高強度運動+蛋白質

最後提醒,有的男生想鍛鍊出「大肌肉」,所以,特別攝取高蛋白質,甚至買蛋白質補充劑食用。其實,在做重量訓練時,的確需要比平常攝取更多的蛋白質,所以,適度蛋白質補充劑的攝取是有幫助的。但是,建議先以天然食物的蛋白質優先攝取為佳,不足的部份再攝取蛋白質補充劑。注意如果沒有高強度的運動配合,僅是一味攝取蛋白質的話,反而有變胖的可能,千萬要小心。

更多來自華人健康網的文章

image beaconimage beaconimage beacon