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番茄醬多添加色素 真正顏色應呈橘色

三立新聞網 標誌 三立新聞網 2018/12/5 三立新聞網

記者賴俔劭、詹品宏/綜合報導

番茄醬酸甜鹹香有味,是民眾吃義式料理或是吃速食不可或缺的靈魂醬汁,但市售的番茄醬多半高鈉高糖,吃多了恐罹患慢性疾病,市售番茄醬多半呈現暗紅色,其實這是加了紅色食用色素的關係,真正的番茄醬應該是橘色,為了降低成本,甚至能以化工食材,不用一顆番茄就能做出美味化學番茄醬。(整理:實習編輯張庭瑄)

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▲市售番茄醬大多加了紅色食用色素。

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