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只有320大卡!DIY義式酪梨波菜烘蛋,超有飽足感

華人健康網 標誌 華人健康網 6 天前 圖文提供/瑞麗美人國際媒體

義式酪梨菠菜烘蛋(320kcal)

建議大家試試這道可輕鬆上手的義大利烘蛋。這裡的做法是使用全麥麵包來替代義大利麵條,另外也準備大量的纖維質豐富且超有飽足感的蔬菜。將全麥麵包、蔬菜以及蛋液放入鍋子之後,只要煎一下底部,再放進微波爐裡加熱直到裡面熟透,享用的時候就能保有濕潤的口感。

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食材:

全麥麵包 1片、酪梨 1/4顆、紅蘿蔔 1/4根、洋蔥 1/4顆、菠菜 1株(可省略)、雞蛋 2顆、橄欖油少許。

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事前準備:

•將菠菜的根部切除並挑掉爛葉後,用水清洗乾淨,切長段。

•將雞蛋打散成蛋液。

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作法:

1.將全麥麵包切小丁;去皮後洋蔥切小丁;酪梨去皮、紅蘿蔔洗淨後均切成小片。大小都小於2公分左右。

2.在燒熱的四角平底鍋裡淋上橄欖油,依序放入紅蘿蔔片和洋蔥丁翻炒,等到洋蔥變透明時倒入蛋液,並轉成小火煎30秒左右,接著加入全麥麵包丁以及酪梨片再煎2分鐘左右。

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3.當底下那一面已經煎到超過半熟時,將鍋內食材移到微波專用容器內,表面鋪上菠菜後,放進微波爐裡加熱大約1分30秒~2分鐘,直到裡面熟透。

小訣竅:盛盤後,如果再擺上紅辣椒或小番茄做裝飾,色彩會更鮮豔漂亮。

本文出自瑞麗美人國際媒體《體脂肪狂降12%的555減脂瘦身餐:用5種食材滿足5大營養,餐餐低於500卡!12萬人瘋傳的減重食譜規劃師最強菜單》一書

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