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東京人氣居酒屋「爐端燒武藏」坐等師傅現烤美食給你吃!

Japaholic 標誌 Japaholic 2019/5/22 Japaholic編集部
大家去日本旅行時,會不會想去居酒屋吃,卻又害怕不會點餐或吃到太貴呢?在日本企業與上班族聚集地・新橋,是全東京飲食店家與居酒屋最密集的地區。在這樣的一級激戰區想脫穎而出,除了價錢、美味度、店家特色缺一不可。本篇為大家介紹的「爐端燒武藏」,可說是全東京CP值最高的爐端燒居酒屋。

什麼是爐端燒?

爐端燒是一種源自日本東北的居酒屋形式。

店家會在店的正中央設置大型烤爐,並在周圍擺滿各種食材。收到點餐後,烤爐前的師傅就會立刻現烤,再將烤好的菜餚放在長木獎上伸到客人面前,是一種相當有趣的用餐體驗。

爐邊燒 武藏 店內 © 由 Excite Japan 提供 爐邊燒 武藏 店內

爐端燒武藏

但很多爐端燒價位並不便宜,許多時候即使沒點太多酒,也常常要花到4000日圓以上。因此菜單品項一律300日圓的爐端燒武藏,對預算有限的人來說可是一大福音。

爐邊燒 武藏 店家外觀 © 由 Excite Japan 提供 爐邊燒 武藏 店家外觀 圖片來源

爐端燒武藏在新橋站烏森口前共有兩家分店,在這裡為大家介紹網路上較受好評的新橋烏森口店。

開在滿是居酒屋與小酒館的小巷,店家外觀與一般日本的居酒屋沒什麼不同。共有店外桌、店內桌、店內烤爐旁三種座位可選,如果可以建議選烤爐旁,體驗最道地的爐邊燒用餐方式。

菜單與點餐方式

每個座位前皆有菜單立牌。一面為含稅300日圓均一價的品項,另一面為飲料即其他非均一價的品項。

入座後服務生會先上前問飲料並送上今日前菜(お通し)。

前菜與飲料 © 由 Excite Japan 提供 前菜與飲料 圖片來源

前菜是日本居酒屋的低消兼服務費,每家訂的金額皆不同,爐端燒武藏為300日圓。飲料則如第二面所示,有清酒、啤酒、沙瓦、與非酒精類。點完一杯飲料後就可搭配前菜,仔細研究菜單了。

第一面:300日圓均一價品項

大致分為蔬菜、海鮮、串烤、其他烤物、生魚片、煮物、炸物、米飯類、其他單點品項。

由於爐邊燒是由日本東北地區的漁村開始,因此各種烤海鮮是不可錯過的招牌菜。竹莢魚(あじ)、魷魚(いか)、比目魚(かれい)、秋刀魚(さんま)、鯡魚(にしん)等,都只要300日圓實在難以想像!

爐邊燒 武藏 菜單01 © 由 Excite Japan 提供 爐邊燒 武藏 菜單01

圖片來源

此外還有日本居酒屋特色菜:烤飯糰(焼おにぎり,2顆附味噌湯),將一般鹽味飯糰放在烤網上烤得外表焦香酥脆,是在家吃不到的美味。

第二面:飲料與其他較高價品項

第二面上半部為飲料,下半部則是一些較高價的食材,如甜蝦和鮪魚生魚片、生馬肉、牛舌等,如果有興趣也可以試試。此外爐邊燒的好處是,若眼前有想吃的品項但不知道名字,可直接指給服務生看,就像台灣夜市的燒烤攤一樣方便。

爐邊燒 武藏 菜單02 © 由 Excite Japan 提供 爐邊燒 武藏 菜單02

圖片來源

點完餐後師傅就會夾取眼前的食材現烤,烤好後用長木獎遞到眼前。

爐邊燒 武藏 上菜 © 由 Excite Japan 提供 爐邊燒 武藏 上菜

各種美味的燒烤上菜了。

爐邊燒 武藏 菜色 © 由 Excite Japan 提供 爐邊燒 武藏 菜色

在知名居酒屋街,享受日本傳統風情

店家資訊

■ 店名:炉端 武蔵 新橋烏森口店

■ 地址:東京都港區新橋3-19-7 江夏大樓 1F

■ JR 山手線・京濱東北線・地下鐵 銀座線・淺草線「新橋」車站北出口徒步2分

■ 營業時間:16:00~23:00

■ 公休:週日、假日

OFFICIAL SITE

新橋的居酒屋街,晚上八點後才真正開始熱鬧起來。如果想好好的享用端爐燒,建議可在正常用晚餐時間前往,避開擁擠時段,好好享受充滿日本傳統風情的夜晚。

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