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忙碌操腸胃 專家授「省時吃法」補救

三立新聞網 標誌 三立新聞網 2017/8/3 三立新聞網

記者楊晴雯/台北報導

夏日高溫讓人直呼受不了,民眾飲食稍有不慎,很容易加重腸胃負擔,再健壯的腸胃也會吃不消。營養師建議,便利商店就買得到的地瓜與優酪乳,是忙碌上班族養腸護胃的便利組合。

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▲(圖為模擬畫面/記者楊晴雯攝)

營養師高敏敏說,現代人飲食習慣不佳、作息不正常、工作壓力又大,根據過往門診經驗,每10個人中約有4人會有便秘問題。當吃進去的食物被消化後形成的殘渣堆積在腸道中無法排出,時間一久就有可能引發腸道疾病。而一向被認為能增加腸道好菌的優酪乳,以及近來被視為高纖健康食品的地瓜,不僅能幫助腸道菌相的平衡,更能促使排便順暢,讓夏天容易被「操」過頭的腸胃機能,可以好好的保養一下。

以地瓜來說,因含有豐富膳食纖維,可促進腸道蠕動、加速糞便排出,縮短有害物質停滯在腸道中的時間,近來被視為「順便聖品」,頗受注目;而其營養成份中更帶有鎂、β-胡蘿蔔素維生素A、維生素C、維生素E與維生素B群,及鐵、鎂、鈣等礦物質,營養價值頗高;另一方面,地瓜低升糖指數(Glycemic index,簡稱GI)的特性,在消化過程中不會導致血糖迅速上升且具有飽足感,因此讓許多人趨之若鶩。

而地瓜與優酪乳的搭配,在腸道健康的維護上更是加分。高敏敏解釋,優酪乳中好菌能保持腸道健康機能,而地瓜的膳食纖維則帶有益菌生,除了有助於益生菌的增生,也能抑制腸道內的有害物質。由於人體中有高達95%的菌叢都棲息於腸道中,能夠維持其菌相平衡,也就能夠增強免疫力。

上班族常因工作忙碌,無暇照顧自己的腸胃,等到釀成大病才後悔莫及。高敏敏建議,保養腸胃很簡單,可選用有國家健康食品認證的優酪乳,定期定量補充好菌,且挑選170克至270克的地瓜搭配食用。

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